舌尖上的菏泽-菏泽名吃

1、郓城壮馍
壮馍形如圆月，直径约30公分左右，皮分4层，面皮肉馅、馅以鲜羊肉为主，也有素馅的，如鸡蛋、韭菜等，以葱、姜、菜蔬、香油等多种祖传佐料搅拌而成。皮为小麦精粉，经过面板面、馅包装成形后，放在特制工具平底煎盘（铁制）中进行烤制加工，火候和时间要恰到好处，经几次翻动即成。熟后的成品壮馍，色泽金黄，外焦内嫩，食之鲜而不膻，香而不腻

2、花糕
在菏泽，谁家过年不做两盘花糕当年货呢~很像奶油蛋糕有木有~

4、炸糖糕
糖糕是用烫面包着白糖，经炸制金黄即可食用的一道甜品。口感外酥里嫩，香香甜甜，很受小孩子们的青睐

5、油酥火烧
正宗的五香油酥火烧，香气扑鼻，外皮金黄酥脆，只不过现在街面上已经很少有卖的了

6、焦叶子
焦叶子又叫“麻叶”，是在菏泽流行的一种特殊面点，是一种用面粉、芝麻做成薄薄片状，经油炸至酥脆的面点，吃起来嘎嘣脆，满口香

7、蒸槐花
蒸槐花是用槐花和面粉拌在一起，然后蒸熟的一种食物，是菏泽人特别喜欢的一种槐花的吃法

8、蜜三刀
蜜三刀是一道传统特色的甜点，起源于北宋徐徐州知州苏东坡，清朝乾隆皇帝三下江南路过徐州，吃过蜜三刀后龙颜大悦，御笔手书“徐州一绝，钦定贡”，至此蜜三刀就正式成为宫廷御点，并加以改良，成为现在的名小吃。具有浆亮不粘，具有浆亮不粘，味道香甜绵软，芝麻香味浓厚的特色。蜜是饴糖，是由大麦等粮食经发酵糖化而成，有补脾、益气、缓急止痛、润肺止咳的功效。在山东青州、博山等地区又被称为“蜜食”，以老字号“隆盛”、“景德东”所制最受欢迎。同时也是一乐队名称。

9、曹县烧牛肉
曹县烧牛肉 其历史悠久，选料严格，选1－2年龄的鲁西南黄公牛作原料，加各种调料和小盐加以腌透，细火烧熟后晾干，再用小磨香油烹、炸，从而具有色、香、味、美、肉质鲜嫩、香味浓郁、熟而不散的优点。

10、散子
散子非只有菏泽有，中原地区随处可见。散子类似麻花，吃起来口感酥酥脆脆，在其它地方也叫“油头绳”，具体出自哪历史也没有明确记载，只不过这是我们以及上一代人的记忆

11、单县羊肉汤
最早创于1807年，当时由徐、窦、周三家联手创建，故取名为“三义春”羊肉馆。“三义春”羊肉馆的创立在那个时期的饮食界引起了不小的轰动，为日后“单县羊肉汤”的扬名天下打下了坚实的基础。如今，已有近200年历史的单县羊肉汤，以其“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”独特风格，载入中华名食谱，以汤入谱的只有单县羊肉汤，被国人称为“中华第一汤”。

12、郓城大羊头

13、红薯丸子
红薯丸子是菏泽过年常见的点心，用蒸熟的红薯压成薯泥，捏成球状，然后炸制而成。口感香甜酥脆，深受人们的喜爱

14、粘豆包
粘豆包是一种源于满洲的食品。满洲人传统上喜欢粘性的食品，有利于在寒冷的天气里长时间地进行户外活动，如狩猎等。目前在满洲地区非常的普遍。 粘豆包原来是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬。