醉鸡腿

材料
土鸡腿1支，铝箔纸1张，A.盐1/6茶匙，绍兴酒300cc，B.水200cc，当归3公克，枸杞5公克，盐1茶匙，鸡精粉1/2茶匙，细糖1/4茶匙
醉鸡腿的做法
1.将土鸡腿用刀把肉画开，然后将骨头与肉分离。
2.将骨头与肉分离开，用刀于骨头间的交合处，切去骨头。
3.将去骨后的肉均匀洒上1/6茶匙的盐，再用铝箔纸卷成圆筒状。
4.把开口卷紧，固定肉块形状。
5.再入锅中以滚水煮25分钟至熟，将煮熟的肉块捞起后用水泡凉。
6.起一锅水，将当归切成小片，再将所有调味料B一起放入，煮开约1分钟后放凉待汤汁凉后倒入绍兴酒一起拌匀。
7.再将作法5
撕去铝箔纸后浸泡汤汁中，放入冰箱冷藏室一晚，即可切片食用。

红烧猪蹄

材料
主料：猪蹄750克，盐，葱各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
红烧猪蹄的做法
(1)将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
(2)用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
(3)加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

红烧带鱼

材料
带鱼，了就，红椒，葱，姜，蒜，八角，生抽，白糖，味精，水淀粉
红烧带鱼的做法
1、带鱼洗净，取中段，用盐、料酒腌制20分钟；
2、把鱼段放通风处把表皮晾干；
3、起油锅，油热后，下入带鱼中火炸成金黄色，捞出控油；
4、锅内留底油，爆香红椒段、葱姜蒜和八角，下入炸好的鱼段；
5、烹入料酒和生抽、少量白糖，添加没过的水急火烧开后转中火炖制；
6、汤汁基本收干时，调入水淀粉，大火收汁，加味精出锅，撒上葱花香菜即可。

养生茶冻

材料
黄耆40公克，枸杞30公克，红枣20公克，甘草3片，粉光参10公克，水1600公克，糖莲子少许，枸杞少许，冰糖120公克，果冻粉38公克，红枣少许
养生茶冻的做法
1.将所有材料Ａ煮滚后用小火续煮30分钟，然后过滤成养生茶备用。
2.将冰糖与果冻粉略为搅拌，加入养生茶混合均匀，煮至90℃左右熄火。
3.将材料B中的糖莲子、枸杞、红枣用滚水煮1∼2分后捞出沥干备用。
4.将作法3的材料先倒入模型中薄薄一层，待凉后摆上作法3的材料，再倒满茶冻液，待凉后冷藏冰凉即完成。

茉莉珍珠奶茶

材料
雀巢奶粉，立顿茉莉花茶，黑珍珠粉圆，砂糖，水
茉莉珍珠奶茶的做法
1.将水烧开，将珍珠粉圆倒入沸水中，缓缓搅动，待粉圆浮出水面以后小火再煮4-5分钟.
2.把煮好的粉圆放入凉水中过一下即捞起，放在容器里备用.
3.把茉莉花茶包放在泡奶茶的容器中，加入煮好的粉圆，奶粉，砂糖，然后用开水冲泡即可.
小诀窍
原料放入的比例多少可以根据个人口味做调整,冲泡过程和之后需要搅拌,使奶和茶溶合到一起,更好的释放茉莉茶香,喝的时候可以稍加蜂蜜,更香甜美味.
煮好的黑珍珠粉圆,很滑很q~

绿豆泡芙

材料
颗粒面包1/2包（用了一半），光明牛奶1/3包（用了1/3），鸡蛋3个，绿豆冰，自发面粉1/3包（用了1/3不到）
绿豆泡芙的做法
1、在面粉里加入适量牛奶和一个鸡蛋，活成面团，放在高温处发酵1个小时。
2、将发酵好的面团均匀切成小面团，将小面团压成一个个面饼（注意要中间厚，边缘薄），在面饼中加入一粒绿豆冰，然后把面皮捏紧，防止绿豆汁流出。依次将所有面团都捏好。
3、将裹好绿豆冰的面团先粘一层鸡蛋浆，再在颗粒面包中滚几下，使面团表面粘满面包颗粒屑。
4、锅中烧热油（油要多点，最好能盖过面团），将面包屑扔几粒进油中，如果面包屑马上翻滚上来，则可把面团放如油中油炸。（在油炸过程中注意把锅盖盖上，避免面团中有汁水流出引起炸锅。）
5、油炸过程中将火调到中小档，以免烧糊面团。大概觉得面团熟了的时候把火关了，让余温把面团闷一下，然后捞出盛盘。
小诀窍
强烈建议：表用偶的那绿豆汁了~最后油炸出来干干的~最好是使用酸奶冰或者其他完全是液态物品冻出来的冰~这样做好以后要好吃一些~

铜锣烧

材料
蛋2个，砂糖45g，牛奶3大匙，蜂蜜1小匙，面粉120g，泡打粉1/2/小匙，红豆一小把
铜锣烧的做法
1.红豆沙的做法：真的很简单，用高压锅压烂以后，放在搅拌机里搅打成糊状，然后放在平底锅里小火加糖炒干。我这种方法不用去掉红豆皮，用搅拌机一样可以搅打的很细腻，完全吃不出来，而且不花时间，20分钟就好了。
2.砂糖用滤网过筛备用。把蛋全部放入盆里，用电动搅拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至变白且完全打发。加入牛奶与蜂蜜轻轻拌匀。
3.混合面粉与泡打粉，过筛之后加入蛋糊中，用橡皮刀快速拌匀（用左右与上下方向拨拌，不要用画圈式，以免出筋），覆盖保鲜膜，静置骭弛半小时。
4.平底锅加热，舀入一杓面糊（约2大匙），用中小火煎到面糊表面产生很多气泡，然后翻面再煎一会儿即可。
5.饼皮放凉之后就可以夹上豆沙馅了。煎好的饼皮正面是颜色均匀的咖啡色，背面则是米黄色的。取两个大小相当的饼皮做为一组，在米黄色那面抹上红豆沙，将两片饼皮迭整齐，就是好吃的铜锣烧了。

芝麻苹果

材料
主料：苹果250g，芝麻20g，鸡蛋1个，面粉，糖15g，辅料：泡打粉适量，橄榄油少许
芝麻苹果的做法
时间：10分钟
烹饪时间：10分钟
1.将苹果洗净切开备用。
2.将鸡蛋、糖、面粉和少许泡打粉成面糊备用。
3.将芝麻放入盘中，苹果裹上面液后在盘中裹上芝麻。
4.油锅倒入适量橄榄油，烧热后，将苹果放入，煎到表面焦黄即可。

番茄火腿蛋卷

材料
番茄。火腿。蛋。
番茄火腿蛋卷的做法
1.先把鸡蛋打好，放点盐、胡椒粉调味。备用
2.把番茄，洋葱，火腿切洗干净，切生丁
3.平底锅中放入油，等油热了，放入切好的丁，翻炒，放入少量盐。等烧的8分熟倒入蛋液。铺均匀。弄成蛋饼的样子。最后卷起来出锅。
4.切成一断断的就ok了

好吃的零食长不胖 泡椒凤爪

材料
鸡爪适量
糖　盐 泡椒 花椒 蒜 姜 料酒
泡椒凤爪的做法
1)鸡爪洗净去指甲，一分为二 。
2）三分之一泡椒切成碎，蒜切成碎，姜切成丝备用。
3)开水加入少许姜后焯鸡爪8-10分钟，使其煮熟，中间加少许料酒并去浮沫，最后将鸡爪取出晾凉。
4)将切碎的泡椒、花椒、姜另起一盆，加入凉水烧开，水以能没过鸡爪为宜，煮开后，调入糖和盐，待晾凉后加入剩余没切的泡椒、蒜碎和鸡爪泡12小时后即可食用。

柠檬派

材料
A.甜派皮300g，B.奶油10g，蛋黄2个，细砂糖150g，盐1/4小匙，水(1)300㏄，玉米粉40g，水(2)80g，柠檬皮屑1个份，香草精1/4小匙，柠檬汁15㏄，C.蛋白3个，细砂糖60g
柠檬派的做法
1.将甜派皮杆约0.4公分厚，压入小型派模中，并用叉子戳洞，待松弛约10分钟后，放入烤箱以200/200℃烤焙约15~20分钟备用。
2.将水(1)煮至滚开时，加入细砂糖、盐一起搅拌溶解。
3.将玉米粉与水(2)、蛋黄一起拌匀后，加入作法2搅拌拌匀，再以小火煮至光亮呈凝胶状时离火，趁热加入奶油，快速搅拌均匀，再倒入柠檬汁、柠檬皮及香草精一起拌匀即为柠檬蛋煳。
4.将还热的柠檬蛋煳倒入作法1的派皮中，以抹刀抹平整型，放入冰箱冷藏约２小时以上备用
5.蛋白用打蛋器打至发泡，将细砂糖分两次加入打至呈干性发泡时，铺在作法4的表层，再用抹刀或汤匙背轻拍表层的蛋白以形成一个一个的尖角。
6.将作法5放入烤箱中以200℃烤约２分钟，使蛋白表面呈现淡淡黄褐色即可。

黑胡椒烤肉酱

材料
洋葱1/2个，蕃茄1个，蒜头3颗，水250㏄，黑椒粉30克，蚝油100克，糖20克，玉米粉12克，水20㏄
黑胡椒烤肉酱的做法
1.洋葱、蕃茄洗净，蒜头去皮，放进果汁机内，加水搅拌成汁。
2.米粉加入水调匀备用。
3.法1的汤汁放入锅中煮至微滚，加进黑椒粉、蚝油、糖、玉米粉水即可。

巫婆手指饼干

材料
黄油80g，糖粉60g，鸡蛋1只，低筋面粉250g，泡打粉1茶匙，盐1茶匙，美国大杏仁适量
巫婆手指饼干的做法
1、准备好所有材料：黄油、糖粉、鸡蛋1只、低筋面粉、泡打粉、盐、美国大杏仁适量。
2、黄油隔水融化。（要是不觉得麻烦黄油室温软化后，用搅拌机打发，实际这一步直接用融化的黄油更方便，做出来的味道也一样。）
3、鸡蛋里加入60g细砂糖搅拌。
4、泡打粉5g待用。
5、搅拌好鸡蛋液里加入融化后冷却的黄油打发到鸡蛋液变白。
6、250g低粉、泡打粉、筛入鸡蛋液中，用橡皮刮刀稍微拌和，用手抓成均匀的面团。
7、将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时待凝固。
、一小时后冷藏好的面团拿出来整形。
9、将凝固的面团分割成小块，用手搓成一端粗一端稍细的条，直径比手指稍微细一点，因为烤制时会膨胀。
10、把有杏仁那一端的面团按捏较尖一点，在面团的中间按捏一下突出关节的形状，用小刀在上面划出手指纹。
11、可以进行烤制了，烤制（时间温度仅供参考，以自家烤箱脾气适当调整，我家35L的烤箱180度烤了15分钟左右）烤箱提前预热，180度20分钟。
小诀窍
1、手指饼干面团要冷藏1小时以上，这样不会沾手方便捏出形状。
2、把小块用手捏成长条，越不规则越逼真，直径比手指细因为烤的过程会膨胀一点。
3、杏仁的一边可以涂上果酱才按上面团上，制造出流血的效果。更恐怖些可以在“手指”放进烤箱前，在每一只末端涂上果酱，血淋淋啊！！！总之，发挥你的想象力吧！

棋盘饼干

材料
黄油75g，砂糖40g，鸡蛋一个，低筋面粉75g+可可粉5g，低筋面粉80g，长帝CKF25B一盘的量。上下管加热，170°20分钟。
棋盘饼干的做法
1、75g黄油室温软化，加入40g白糖打发至颜色变浅，体积稍微有点点膨胀。
2、逐次加入30g打散的鸡蛋，搅拌均匀。（方子里剩下的10g蛋液是用来做粘合剂的）
3、将拌入蛋液的黄油平均分成2份。一份加入80g低筋面粉，揉成白面团；另一份加入75g低筋面粉和5g可可粉揉成黑面团。（揉的时候可能会觉得很干，怎么揉都是粉粉，没关系，多揉一会就好了。嘻嘻）
4、2个面团放进冰箱，冷藏约20分钟。
5、取出后，将白面团和黑面团擀成厚约1CM的片片，在表面刷一层蛋液，将黑白面片上下叠在一起。
6、将周围不规则的边角切掉，留中间规整的部分，把规整的长方形片片切成宽约1CM的条条
7、交错排列，在贴合面刷蛋液，粘合好。最终如图所示。
8、放进冰箱，冷冻约30分钟。
9、取出切成厚约0.7mm的薄片，放入烤箱烘烤。
小诀窍
如果你喜欢抹茶口味的饼干，用等量的抹茶粉代替可可粉就可以啦～一样美味哟～。
我在想，不知道用香橙味果珍做出来的棋盘饼会不会好吃呢？有待下次试验。。。