渐渐地,师兄好像也是习惯了这样的日子,一切事情都交给了我,
他只负责给荤菜装盘,拌拌素菜,出去加工菜,刻刻花,开开菜单,其他的事情一律不管。
临近点名,他才会出现,点完名去厕所,一蹲就是半天,有时候会去后门抽烟,跟其他档口的人扯犊子。看起来,他在后厨吃的很开,大家也都乐呵跟他聊天。
冷菜房,只剩屌丝一人,一早,屌丝收菜,到了档口洗洗需要用的菜,然后把砧板放好(厨房有一个规矩,收档的时候必须把砧板竖起来,然后把刀放在砧板的底部,然后上面放一条毛巾,这就是意味结束了,上班,就放下来),开始一天的工作。屌丝根据需要把菜切成不同的形状,很多斤不同的菜,一切就会切很久(一般我只会切半个多小时,其他的等上完菜再切,因为我还有其他的事情做),然后,把切好的菜放进保鲜盒,拿进保鲜柜,然后,继续切一些边角小料,然后清理垃圾,倒垃圾,一切都搞定后,查看配料是否充足,如果不够,屌丝会跑到仓库领,以保证拌菜的时候,配料充足。然后去洗碗间去端盘子,每一种盘子都会端二十个,以保证一天的基本需要。我只记得其他人都在外面吹着牛皮,聊着天,屌丝一个人在档口努力的切菜。等我全部搞定后,师兄差不多也就快回来,因为要吃饭了,师兄晃悠晃悠的回来了,拿起饭碗带着我吃饭。
他只负责给荤菜装盘,拌拌素菜,出去加工菜,刻刻花,开开菜单,其他的事情一律不管。
临近点名,他才会出现,点完名去厕所,一蹲就是半天,有时候会去后门抽烟,跟其他档口的人扯犊子。看起来,他在后厨吃的很开,大家也都乐呵跟他聊天。
冷菜房,只剩屌丝一人,一早,屌丝收菜,到了档口洗洗需要用的菜,然后把砧板放好(厨房有一个规矩,收档的时候必须把砧板竖起来,然后把刀放在砧板的底部,然后上面放一条毛巾,这就是意味结束了,上班,就放下来),开始一天的工作。屌丝根据需要把菜切成不同的形状,很多斤不同的菜,一切就会切很久(一般我只会切半个多小时,其他的等上完菜再切,因为我还有其他的事情做),然后,把切好的菜放进保鲜盒,拿进保鲜柜,然后,继续切一些边角小料,然后清理垃圾,倒垃圾,一切都搞定后,查看配料是否充足,如果不够,屌丝会跑到仓库领,以保证拌菜的时候,配料充足。然后去洗碗间去端盘子,每一种盘子都会端二十个,以保证一天的基本需要。我只记得其他人都在外面吹着牛皮,聊着天,屌丝一个人在档口努力的切菜。等我全部搞定后,师兄差不多也就快回来,因为要吃饭了,师兄晃悠晃悠的回来了,拿起饭碗带着我吃饭。