材料：杨梅、水、冰糖、麦芽糖、
作法：
1.杨梅粗粗冲洗后，在淡盐水浸泡15分钟。
2.捞出杨梅彻底冲洗干净。
3.将杨梅放入锅中，倒入水，水面没过杨梅即可。
4.然后放入一把冰糖。
5.用中小火煮就行了，煮开后转小火持续10分钟。
6.并加入一大勺麦芽糖，麦芽糖融化后即可关火。
7.自然晾凉后，倒入密封罐中，放入冰箱存放一天。
8.吃的时候，直接吃就很棒了。

紫薯雪糕
1.紫薯2个入锅蒸熟。
2.蒸好去皮压泥。
3.紫薯泥分次加鲜奶油50g,每次都要搅匀后再加,直至奶油被紫薯完全吸收。
4.倒纯牛奶250ml和糖反复搅拌,成可均匀流动糊状,确保里面白糖完成融化,且没有大的颗粒。
5.倒入模具中,送入冰箱冷冻室,冷冻至结成冰糕。

自制酸梅汤
1、取乌梅6粒，山楂8片，加入两大碗水，煮开后小火沸腾20分钟即可。
2、加入冰糖，将煮好的酸梅汤倒出来，放凉。【冷藏后饮用风味更佳哦。】
2. 经第一煮过的乌梅和山楂不要倒掉，还可以继续煮出第二次、第三次汤汁。

DIY无奶油芒果冰激凌
材料：芒果500G，鲜奶500ML，砂糖适量。
做法：
1、鲜奶用小火加热约10分钟。
2、将芒果肉搅成芒果泥，然后把芒果泥倒入浓缩后放凉的鲜奶里混合好。
3、每30分钟取出来搅拌一次，至少四次，接着再冷冻四个小时就可以吃啦。
夏天就是冰淇淋的季节。

怎么木有人！>o<

梅子绿茶
做法：
1.用开水泡一下绿茶，很快倒掉第一次的水。
2.继续用开水泡，放入几朵茉莉花提香，然后加入冰糖和梅子混合放凉。
3.入冰箱冷冻一小时后，加入冰块，夏天喝超级舒服。

虾皮锅塌豆腐
1．豆腐洗净切片，加一点盐腌一下，鸡蛋打散。
2．调一碗味汁：排骨汤姜末盐白胡椒粉。
3．吸去豆腐表面的水分，然后裹上一层干面粉，接下来裹一层蛋液，放入平底锅中，中小火煎成金黄色的豆腐片。
4．锅内倒入调好的高汤味汁，煮开后放入煎好的豆腐片，小火收汁，最后撒上香葱末。

1.将橙色、白色翻糖揉匀擀成薄皮，然后用花模压出所需要的花。
2.将白色花瓣依次放在海绵垫上，用豆形棒由外向内划压，使花瓣自然翻翘向内翘起。
3.用捏塑刀在每个橙色小花瓣上划压出中间长两边短的线条。
4.用针形棒圆头将小花瓣边缘擀薄擀皱（由上向下擀）。
5.将擀好皱纹的花瓣拿放在海绵垫上，用豆形棒对准花芯位置向下压。
6.将花瓣反面涂上水后用豆形棒将两种颜色的花瓣粘接到一起。
7.将咖啡色翻糖或巧克力装入细裱袋，然后挤在花瓣中间作为花芯。
8.取小块咖啡色翻糖擀成薄皮，然后用捏塑刀裁出宽度相同的长条，反面涂上水后粘贴在蛋糕底部，作为彩带围边。

紫薯蛋卷
1.紫薯削皮切成块，上火蒸成紫薯泥，蒸20分钟。
2.鸡蛋搅拌均匀，加盐，鸡精，葱。
3.面粉打成糊，一点点加水，顺时针打成面糊，加一点点耗油，沉淀10分钟。
4.生菜洗干净，叶子叶身切开，留下叶子方便包鸡蛋饼。
5.不粘锅煎面糊为薄饼，再一层一层裹起来即可。

清香荷叶饭
1、荷叶洗净。
2、干香菇、榛磨、虫草花泡发切小块，与熟米饭一起加少许油少许盐拌匀。
3、将【2】放到荷叶上包严，上蒸锅蒸15分钟左右。
很清香哦。还简单。

炎炎夏日宅在家DIY菜谱：香辣牛腩粉
在这个潮热潮热的夏天，吹着空调吃上这么一碗香辣爽口的牛腩粉，怎一个美字了得。
独乐乐，不如众乐乐。下面附上做法，供大家参考。
原料：
牛腩800克（不止一份的量啊，多做了，配粉、配面、配饭都行！）、米粉适量、青蒜适量、生菜、
配料：
葱、姜、蒜适量、郫县豆瓣酱1大勺、干辣椒4、5根、香叶2-3片、八角2个、桂皮1块、花椒8、9粒、草果1个、
调味料：
盐、鸡精，糖、老抽、料酒各适量、
做法：
1、将牛腩洗净，切大块，焯水（冷水入锅）后洗净浮沫。
2、取炖锅，加水，放入牛腩，大火烧开，淋入料酒，加盖，炖30分钟后取出改刀成小块备用。
3、将葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱分别剁碎，香叶、八角、桂皮、草果放入炖料包，干辣切段。
4、锅内热油，三成热，小火，放入花椒与干辣椒煸至色稍发黑，取料留油，将葱姜蒜放入煸香，随即下入郫县豆瓣酱煸出红油。
5、放入牛肉，淋入料酒，如果色不够，加少量的老抽提色，加入糖，中大火煸炒到牛肉上色。
6、倒入炖牛肉的原汤，烧开，去沫，盖盖，改小火，炖120分钟。
7、另取锅，将米粉和生菜煮熟，捞出放入大碗中，取适量牛肉连汤倒入，撒上青蒜花即成。

材料：中型马铃薯2个、培根3片、盐适量、黄油适量、洋葱一个、芝士条铺满即可、黑胡椒适量、香草适量、
作法：1.把马铃薯切小块蒸熟。
2.培根和洋葱切小丁，备用。
3.蒸熟的马铃薯压碎，放温。
4.锅内放黄油溶化，洋葱培根和马铃薯入锅。
5.加适量盐，黑胡椒，酱油炒至入味。
6.乘出放至耐热容器，铺满乳酪丝。
7.烤箱预热180度，之后烤15分钟左右即可。

照烧鸡排
很简单的做鸡排的方法，至和味分享给大家。
1、去骨鸡腿肉内侧稍微用刀划几道口子，方便煎熟。
2、锅里倒色拉油，放入鸡排，两面煎到金黄后取出。
3、稍微把锅子里的油擦一下，倒入调料，放入鸡排。
4、小火烧汁入味，收浓汤汁。
5、取出切块。简单易做又好吃。

材料：牛奶245克、白糖一小勺、蜜红豆、鸡蛋一个、香草精一滴 、
作法：
1.取一只鸡蛋的蛋白，加入一小勺白糖，打匀。
2.牛奶倒入碗中，盖上保鲜膜，大火上锅蒸10分钟后，取下保鲜膜，静置放至温凉。
3.这时，牛奶上会结一层厚厚的膜，用小刀从碗边划一个三厘米的口子。
4.将牛奶缓缓从口中倒出，不要完全倒干净，要留下四分之一。
5.将倒出的牛奶和蛋白充分混全，滴入一滴香草精，过一下筛。
6.将处里好的牛奶再从刚刚划开的小口中，倒回原来的碗中。
7.盖上保鲜膜，上汽后，中小火15分钟。
8.蒸好后，马上取下保鲜膜，凉后即可食用，放冰箱冷藏后会更好吃哟。