平遥的牛肉、太谷的饼，寿阳豆腐干香喷喷；
晋祠的大米、清徐的醋，杏花村汾酒竹叶青。
上党的驴肉、沁州小米，运城相枣黄河鲤鱼；
大同的火锅、灵丘莜面，山西人爱吃过油肉。

“永济牛肉饺子”是
一种民间小吃，相传距今有100多年的历史。由于当地回民较多，喜
食牛肉。为了传统和正宗，他们常常采用自己养牛，自己宰杀，或到处卖或自己食用。晋南人喜食饺子，慢慢地当地回民就喜欢用精纯的牛肉做馅，制作牛肉饺子。由于选料科学，用亲自熬制牛骨头汤伴馅，使牛肉饺子吃起来鲜、香、嫩、滑，回味无穷。

河津芝麻糖在生产过程中，将传统工艺和现代科技相结合，生产的芝麻糖，以酥、脆、甜受到消费者青睐。
河津芝麻糖使用的白芝麻,作为补品具有润肠通便、滋阴增乳等作用。我国古代医学对芝麻的保健作用早有过描述:芝麻甘平无毒,有坚筋骨、耐饥渴、延年益寿的功效。目前，已开发出10多种芝麻糖产品，销往省内外。

稷山县土特产以板枣为最、肉厚皮薄、核小、糖分高，出口于北美、日本和东南亚等国，颇享盛誉。素有”枣乡“之称，距今已有上千年的栽培历史。红枣加工已成为特色产业，研制开发出金丝蜜枣、参芩药枣、港式蜜枣、酒枣、玉枣和枣茶、枣汁等20多种系列产品。
稷山麻花和烧饼是名特小吃。
稷山麻花是咸的，一尺左右长（有大小几种），有普通的和油酥的，每根都多次扭转抻拉折叠而成，色香味诱人，做主食和零食都可。稷山烧饼有半圆的和三角的，又叫火烧。好烧饼松软可口，是出门在外和旅行佳品。从前只有在过年时才家　家户户炸麻花，现在常年四季都有。