材料：低筋面粉100克，鸡蛋清1个，葡萄糖20克，纯羊奶或清水75克，B.P1小搓(BAKING POWDER)。

面粉+B.P混合过筛放一旁备用。

B.P中含有小苏打和酒石酸，遇水产生二氧化碳，常被使用在西点中，类似酵母，区别就是酵母：生物发酵。B.P：化学发酵。B.P必须选用无矾的！这点很重要!!!没有的话可用小苏打代替。
我使用的。

搅打到葡萄糖融化后,慢慢倒入羊奶,一边倒一边搅拌.没有羊奶的可用清水代替.

搅拌均匀,搅拌好的液体如图,按各鼠友家面粉吸水量而定,我调得比较浓稠,提起来滴落下的液体花纹消失得比较慢,做出来的饼就厚些,喜欢薄点的可以再多加些羊奶.

盖上保鲜膜放冰箱冷藏静置半小时,为的是让液体跟面粉充分混合均匀.

半小时后取出面糊,平底锅小火烧热,取一勺面糊直接倒上去,锅子不用刷油,铜锣烧不会沾.

还有些面糊我挤了些迷你的小铜锣烧~~嘿嘿

等朝上的一面开始冒泡泡,大概也就30几秒的样子,稍微铲下,如果能很轻松的铲起,就而已翻面了,翻面后再煎个20秒就可以出锅了.

火候跟上色程度自己掌握,我煎得还是比较嫩的~颜色金灿灿的,很好看,喜欢老一点的可以在翻面之前再多煎一会儿~ 出炉晾凉后就可以给SS吃了.

定制了几个烙模~挑了个可爱的~烙上LOGO

第一个模子烧太久了，烙深了.后面几个就好了很多~

完结~