【INSPIRATIONAL】Manhattan
传统的鸡尾酒菜单上，几乎都有曼哈顿的身影，而且还往往出现在菜单的最前面。但是随着热带风味鸡尾酒的流行，曼哈顿的出场率远不及她的巅峰时期。不过《欲望都市》的走红倒给曼哈顿带来不小的复兴。
曼哈顿的得名无疑与纽约脱不了干系。有一种说法是说她的名字来自于1874年在纽约曼哈顿俱乐部举行的一场舞会，Jennie Churchill——即后来Winston Churchill的母亲——也参加了这场盛会，甚至有人声称，当时J.Churchill已经怀有身孕，这也或许就是W.Churchill嗜酒的缘由。
如今，曼哈顿已经有了不计其数的变体，也启发了许许多多全新的鸡尾酒，譬如用苏格兰威士忌调制罗布罗伊（Rob Roy），用黑朗姆调制古巴曼哈顿（Cuban Manhattan），用青柠汁代替安格斯特拉调制佛罗里达曼哈顿（Florida Manhattan），白朗姆和酒渍樱桃来调制拉丁曼哈顿（Latin Manhattan）等。
代表鸡尾酒：
New Orleans Sazerac 新奥尔良萨泽拉克

Old Fashioned 古典鸡尾酒

1吧勺砂糖、安格斯特拉比特酒、3个柠檬角、3片柠檬片、6cl 波本威士忌。

Manhattan 曼哈顿

Whiskey Sangaree 威士忌桑格丽

总结下，上一章是讲 【INSPIRATIONAL】的各款鸡尾酒，有
1. Bitter Aperitif，这款鸡尾酒 又有
1).Negroni
2).Bunueloni
3).olumbo
4).American Beauty
2.Champagne Cocktail，这款鸡尾酒又有
1）.Champagne Cocktail
2).Kir Royal
3).Bellini
4).French 75
3. Manhattan,这款鸡尾酒又有
1).New Orleans Sazerac
2).Old Fashioned
3).Manhattan
4).Whiskey Sangaree

INSPIRATIONAL系列的酒讲到这里就结束了……
接下来就讲的是
Classic系列的酒。
之前回帖的人实在是太少了，可是我还是及时更贴。现在起，回帖少于8我就不更咯。

【Classic】Sour
酸是如今很多著名鸡尾酒的始祖。她的结构非常简单——烈酒、糖、酸味饮料。因此像玛格丽特、白色丽人、得其利、边车等都可以算是酸。
甜味通常可以由糖浆或者利口酒来提供；由于需要较强的口感，高酒精度的烈酒一般都可以用作调制酸。一般来说，配方包括6cl的烈酒、3cl的糖或甜酒、1.5cl的柠檬汁或青柠汁。每种鸡尾酒的比例都会有些不同，不同的烈酒也会产生截然不同的口感。
代表鸡尾酒：
Gin Sour 金酸

Whiskey Sour 威士忌酸

Rum Sour 朗姆酸

4cl 黑朗姆
2cl 柠檬汁
2cl 柑香酒
将所有配料摇匀后滤入放有冰块的小高脚杯，然后饰以一个鸡尾酒樱桃。

Pisco Sour 皮斯科酸

4cl 皮斯科白兰地
2cl 柠檬汁
1-2滴安格斯特拉
1.5cl 糖浆
将所有配料摇匀后滤入放有冰块的小高脚杯，然后饰以一个鸡尾酒樱桃。

【Classic 】 Martini & Gin Drink
琴酒在17、18世纪时就被大量消费——尤其是在伦敦。但当时的琴酒，绝非如今这种散发杜松子清香的清澈液体，而是口味相当粗糙，因此需要甜味或果味使她口味更柔和。那些早起的混合方法渐渐就演变成了如今的经典配方。
马天尼就是其中最有名的一款，虽然其起源以很难考证，但很有可能就是起源于加利福尼亚的一座小镇Martinez。马天尼最早在鸡尾酒书籍中出现是在1862年，但是却是在禁酒时期才变得流行起来。在当时，威士忌之类需要多年熟成的酒很难获得，相反，只需要简陋设备及很短时间就能生产的琴酒就成为了消费的主流。无论在政界还是文艺界，琴酒和伏特加的混合饮料往往是人们的最爱。社会批评家Henry Louis Mencken甚至称马天尼是美国唯一一个堪比十四行诗的发明。
代表鸡尾酒：
Alexander 亚历山大

Martini Cocktail 马天尼

Parisienne

各位，我有两个星期的忙碌，可能不能及时更贴。大家可以先将前面讲过的酒试着调调（有条件的话），没有道具的可以先消化消化那些知识。