【转】你们想知道大便的味道

首先大便肯定是咸的，虽然尿液是人体排出多余电解质的主要手段，但是肠道也能起到排除多余钠、钾离子的作用。尤其是当你腹泻的时候，大量富含电解质的液体通过肠壁分泌，于粪便混合而排泄出来，势必是咸味的。

吃大便确实有催吐的作用。主要是大便中含有大量胺类物质，比如尸胺、腐胺，还有吲哚。听名字就知道这些东西不会好吃，因为这些也是腐败的食物、尸体中富含的气味物质。具体的味道可能并不明显，类似腐败的肉类或鱼类，但是气味势必非常的腐臭难闻。虽说这些物质主要是发挥气味而非口味的作用，但是人类的食欲主要是由气味调动，因此在品鉴大便时，此类胺类化合物的影响也不可不察。

当然大便也有可能有酸味。这完全要拜肠道菌群所赐。人进食的食物当中的碳水化合物、纤维素等物质会有少量进入肠道，在肠道菌群的作用下会分解为有机酸类（比如醋酸、乳酸等），这些酸味物质混合在大便中就会使大便成为酸味。不过这通常出现在饮食中素食比例较多的人当中。如果是爱吃肉的人，大便中的胺类会比较多，味道会更恶臭一些。

大便中的苦味可能来源于胆汁。我们知道胆汁是将大便染成黄色的主要原因，同样胆汁也是一种味道非常苦的物质。因此最终拍出体外的大便由于含有胆汁的缘故，势必是带有苦味的。

另外关于大便中一定不会有的味道。一个是甜味，由于糖类对人体来说是极为珍贵的能量来源，因此人吃进肚内的糖类很少能够通过胃肠道层层关卡的剥削，进入大肠，参与粪便的组成。即便有少量难以消化的纤维素、多聚糖等漏网之鱼，也早被肠道菌群瓜分一空，所以正常人的粪便应该是不会有甜味的。另一个味道是脂肪的香甜味，因为胃肠道对脂肪的吸收效率几乎为100%，只有严重病态的情况下才会在粪便中出现脂肪，即我们所称的脂肪泻。

所以大便的味道一定不会很好，在食物中最容易引起我们食欲的两种物质：糖和脂肪，在大便中都完全没有。而大便却富含另一些令人作呕的物质，如尸胺、腐胺等。所以大便的味道应该是又苦又酸又有一股腐烂的恶臭味，基本属于难以下咽。

特殊口味的大便：
我们知道吃完辣椒会辣菊花，由于人体内缺乏分解消化辣椒素的酶类，所以辣椒素从嘴里吃进去，是原样从菊花排出来的。所以如果是吃完辣以后排出来的辣菊花大便，应该也是辣的。又苦又酸又恶臭还带辣味的大便……很难想象是什么口感呢。

然后有一本名为《End Product: The First Taboo》的奇葩的书中详细描述了吃大便以后的感受：Terrified as we are of the turd, most of us remain unaware of its tastiness. Occasionally, however, like the happy unfortunate who discovered the pleasures of roast pig when his barn burned, someone stumbles upon truth in the midst of calamity. So one physician tells of a young girl who, having soiled her bed, devoured the evidence of her accident. When her paents asked how she could have done such a disgusting thing, she shrugged and answered that she had rather enjoyed the flavor -- that it was strong but sweetish.