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那些关于葡萄酒的杂七杂八

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IP属地:上海1楼2013-03-02 22:14回复
    常见葡萄酒产国的国际条形码前缀:
    美国 000-019;030-039;060-139
    法国 300-379
    德国 400-440
    葡萄牙 560
    匈牙利 599
    南非 600-601
    中国 690-695
    加拿大 754-755
    阿根廷 779
    智利 780
    意大利800-839
    西班牙 840-849
    澳大利亚 930-939
    新西兰 940-949
    葡萄酒背标的国际条形码:每个国家都有固定的条形码数据。了解葡萄酒产国的国际条形码编号,可以分辨葡萄酒的原产地。


    IP属地:上海2楼2013-03-02 22:23
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      残留糖分含量的文字描述:
      极度不甜,Brut[法语],Bone dry[英语], < 6(残糖量,克/公升)
      不甜或干,Sec[法语],Dry[英语],< 10
      半不甜或半干,Demi-Sec[法语],Medium dry[英语],10-20
      半甜,Doux[法语],Medium[英语],20-30
      甜,Moelleik[法语],Sweet[英语],30-40
      如利口酒一般甜,Liquoreux[法语],Extremely sweet[英语],> 40/50


      IP属地:上海3楼2013-03-02 22:36
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        白葡萄酒酿造过程:白葡萄→压榨↓
        葡萄汁→发酵→换桶、除渣↓
        橡木桶贮存成熟醇化→装瓶
        红葡萄酒酿造过程:红葡萄→去梗→发酵→压榨↓
        发酵汁→换桶、除渣↓
        橡木桶贮存成熟醇化→装瓶


        IP属地:上海4楼2013-03-02 23:05
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          香槟酒标

          1.香槟酒标:
            2.“香槟”英文:CHAMPAGNE
            3.品牌:Bollinger
            4.特酿
            5.含糖量:brut—干,表示干型香槟,含糖量通常较低。
            6.酒精度:12% Vol
            7.法国生产
            8.Bollinger酿造
            9.净含量:75 cl


          IP属地:上海5楼2013-03-02 23:11
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            关于“挂杯”:
            以小圆圈的动作摇晃酒杯,使酒液在杯里上扬,当酒液完全静止后,此时,有些酒液附着于杯子的内侧,并凝聚成小酒滴往下回流,就是我们说的“挂杯”。造成挂杯现象的成因有三:酒精、残留糖、甘油。酒滴流速越慢酒中的酒精、残留糖越丰富,相反,流速越快酒中酒精和残留糖越少。
            另外。观察酒腿(既挂杯)时,圆形的酒珠边缘同样会显露酒的底细,若泪珠出现小气泡,表示酒中含二氧化碳,对于静态葡萄酒来说,出现气泡说明这瓶酒要么来自温暖的产区,要么是缺乏酒酸,假如陈年红葡萄酒出现气泡,则表示酒质出于崩解的状态。


            IP属地:上海6楼2013-03-02 23:31
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