爆米花操作注意事项：
1、玉米要用那种可以爆米花的小玉米，颗粒较小，形状细长，用一般的大玉米粒是爆不开的，我在美廉美超市卖杂粮的地方买到的，叫”自爆玉米”，农贸市场和大一点的超市应该都有卖的。
2、开始要用大火，保证国内的温度急速上升，达到一定玉米爆开的温度和压力，然后立刻转小火以免烧糊了。
3、在爆的过程中锅盖一定要按住，不要中途掀开，以保证锅内一直维持玉米爆开的温度和压力。
4、一定要用轻一点的锅，否则手腕受不了的，切记切记。
5、可以把糖改成椒盐，就是咸味爆米花。