回复：于都客家文化传统与风俗习惯之拾遗----云片篇申精

师傅开始动手和面，先倒入适量的白糖，在倒入适量开水，然后再分一点米粉出来掺入红曲做花

大家一起兵分两路，一人和红粉，其余人马和白粉，这个过程非常耗费体力，必须趁热用力擦匀里面的粉，保证不露白点出来

2025-04-12 02:46广告

瞧，师傅把擦好的红米粉团包入白米粉团中在卷起来

卷好后在用手一点一点的搓小搓长搓圆

搓好了，等下就可以切了

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留名>>>>>>>>>>>

哈哈，这是我家的大门板，制作云片全靠这块二次利用的大家伙

看起来很好吃的样子，好像我家乡没有哎！╮(╯▽╰)╭

这个过程非常考验师傅的刀工，切厚了炸制起来费劲且口感不好，切薄了就不成形，烂了

师傅切，我们也没闲着，必须把折起来的云片一片一片码放整齐，等下才好下锅炸制

这是码放好的云片，这时离最后的成品只差最后一步了，各位看客是不是开始流哈喇子了

开始烧棍子柴起大火熬热油

热油下云片炸制

已射

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