于都客家文化源远流长，作为赣南客家文化大家庭中的一员，既有与其它客家文化的共性，又有其别具一格的地域性，像云片这种地方特色鲜明的客家小吃就极具代表性。就算是在整个于都来说，也并非普遍流传，仅在利村，小溪，祁禄山，禾丰一带盛行。作为一种过年的应节果子更因为其特殊的时间性而显得特色鲜明难能珍贵。因为做这种食品需要高超的技术性，因而还衍生出专门的云片制作师傅。而现在由于制作这种食品非常耗费体力且挣钱不多，又因其特有的季节性只是在过年时需要，年轻人都不愿学，这种技术已面临失传的危险，或许若干年后再也没有云片这种果子在世了，因而楼主感到责任重大特意回小溪请师傅到家里制作云片，并且全程参与，才有幸把整个制作过程拍摄了下来，以飨读者。特此申明谢绝转载
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