生命中很少有什么可以“确定的事情”，但我在这里要告诉你的一件确定的事情是： 如果继续节食，那么你将只会增肥而且一辈子都减不了肥。
我知道这句话听起来可能有争议，但我相信当你对新陈代谢的了解进一步加深之后，你很快就能明白为什么一定要放弃这种观念了。
记住新陈代谢是这样进行的：当你的身体忍受饥饿时，它就会进入一种自我保存的状态，也叫“存储脂肪”的状态。这时你的新陈代谢会立即放慢，你会感觉浑身懒洋洋的，而且对运动或者其他任何体力活动都毫无兴趣。这是因为饥饿时，你的身体会通过自动放慢新陈代谢来弥补不足。因为它想保存能量，所以你的身体会把你所有能量系统的运行都减到最慢，并且把你体内所有能转化为脂肪（储存的能量）的物质都加以吸收利用。 另一方面，如果你一感觉到饿就吃东西，你的身体就会觉得它有足够的燃料供给。这样，它就会加速新陈代谢，从而你的能量就可以快速而高效地得到利用。
因为它知道只要需要能量就会得到补给，所以它不用刻意去储存多余的脂肪，这样你看起来就不只苗条，而且充满活力！