暨阳社区»暨阳社区 › 小城生活 › 视频： 感受年味——石塘桥人家的年糕
涛声依旧。 发表于 2013-1-5 18:18
回想起我们小时候，每当过年，家里总要忙上一阵子。比如做年糕，从浸糥米、舂米粉、筛米粉、拌米粉，再放在蒸笼里蒸熟。每当看到热气腾腾的年糕放在盘子里的时候，小孩们都喜欢抢着在年糕上点红头，以示吉祥如意。那时候，做年糕一般做成两种囗味，一种加糖的红豆糕，吃的时候切成小片放在泡饭里。另一种叫白水糕，平时浸在冷水里，吃的时候切成小片，放在油锅里煎一下，再蘸上白糖，放在嘴里又甜又稣。白水糕往往一直要吃到来年开春。
但随着时代的变迁，如今很少再看到做年糕的景象了，于是带着一种怀旧心理，近期我来到了位于云亭镇石塘桥老汤的家里，体验了一次他做年糕的过程。老汤吿诉我，他做年糕已有二十多年了，以前做的是“脚踏糕”，现在已使用机械化做年糕了，这样省时省力，但囗味还是保持着传统的味道。说起老汤，在当地村上做年糕也算是小有名气了，连远村的居民也要向他订购。为此江阴电视台曾做过报道，可惜当时老汤忙于做年糕，也没有看到电视上的自己，倒有些小小遗憾。我听后，半开玩笑地对他说，我可以拍一段视频，放在网上让更多的人来分享，虽然我拍的片片水平不高，但也算了却我儿时看做年糕的一种情结吧。
涛声依旧。 发表于 2013-1-5 18:18
回想起我们小时候，每当过年，家里总要忙上一阵子。比如做年糕，从浸糥米、舂米粉、筛米粉、拌米粉，再放在蒸笼里蒸熟。每当看到热气腾腾的年糕放在盘子里的时候，小孩们都喜欢抢着在年糕上点红头，以示吉祥如意。那时候，做年糕一般做成两种囗味，一种加糖的红豆糕，吃的时候切成小片放在泡饭里。另一种叫白水糕，平时浸在冷水里，吃的时候切成小片，放在油锅里煎一下，再蘸上白糖，放在嘴里又甜又稣。白水糕往往一直要吃到来年开春。
但随着时代的变迁，如今很少再看到做年糕的景象了，于是带着一种怀旧心理，近期我来到了位于云亭镇石塘桥老汤的家里，体验了一次他做年糕的过程。老汤吿诉我，他做年糕已有二十多年了，以前做的是“脚踏糕”，现在已使用机械化做年糕了，这样省时省力，但囗味还是保持着传统的味道。说起老汤，在当地村上做年糕也算是小有名气了，连远村的居民也要向他订购。为此江阴电视台曾做过报道，可惜当时老汤忙于做年糕，也没有看到电视上的自己，倒有些小小遗憾。我听后，半开玩笑地对他说，我可以拍一段视频，放在网上让更多的人来分享，虽然我拍的片片水平不高，但也算了却我儿时看做年糕的一种情结吧。
