将韭黄冲洗一遍，然后浸泡30分钟。将虾剥壳，把虾壳放入汤锅中。下适量的食盐。浸泡好的韭黄，用厨房剪刀剪成段，热锅下适量的菜籽油见到油冒烟，倒下虾仁。快炒至熟捞起，原油锅，倒入适量的菜籽油。旺火热油锅。倒入韭黄。倒入适量的潮汕极品鱼露。快炒拌匀，一变软，即关火

【虾仁蒸豆腐】1.大虾处理干净，用料酒和胡椒粉腌制5-10分钟；2.日本豆腐切成均匀的厚件，大蒜切片，葱切丝；3.用蚝油、酱油、香油、糖、香油、淀粉、水调好芡汁；4.锅放少许油，油三成热倒入虾仁翻炒；5.加入蒜瓣及葱丝，.倒入芡汁，翻炒；6.倒日本豆腐，翻动炒锅，将料汁盖住豆腐即可。

【美味蛋黄酸奶塔】1.将100g面粉、100g蛋黄、30g白糖、30g黄油拌匀；2.用勺子涂进烤模里，预热烤箱200℃，上下火烤15分钟，脱模放凉；3.把300g原味酸奶拌入1勺浓缩柠檬汁；4.把酸奶倒进凉透的塔皮里，淋上1勺果酱即可。

【香炸饭团】：米饭1碗，鸡蛋一个，面包糠少许，寿司醋适量。准备好米饭在加入一汤匙寿司醋和少许盐拌匀，然后揉成饭团，饭团要捏的紧实一些，饭团先在蛋液里裹上均匀的一层蛋液然后再裹上一层面包糠，先预热锅，油热五成热时下入饭团炸至外皮金黄酥脆时捞出控油，配上番茄酱或喜欢的酱料。

【爆竹鱼】1. 从鲜鱼上剔下鱼肉，葱姜切成丝，放入盛鱼片的大碗中，加入料酒、精盐腌制入味。2. 火腿切成长条。芹菜放入水中稍微焯一下，取出切成丝。3. 用鱼肉包上火腿条，再用芹菜捆扎好，制成爆竹。4. 淀粉内加蛋清制成糊，将爆竹挂糊后下入油锅，炸成金黄色捞出，装盘即成，食用时配椒盐上桌。

【DIY葱油鱼】1、草鱼宰杀后净膛，去磷，去鳃，洗净，两面剞一字刀，将鱼入锅加葱段，姜块及水煮约15分钟，至熟捞出，装鱼盘。 2、鱼身上撒盐、味精、胡椒粉，加料酒，码葱丝、姜丝，倒酱油稍腌。3、锅放香油烧热，浇在鱼身上即可

【茄汁鸡翅】 1.鸡翅中洗净，用刀划两条口子，放入姜片、葱段、料酒、蚝油、盐、糖腌制30min以上； 2.锅中倒油，5-6成热时倒入鸡翅，煎至两面金黄，捞出放入盆中； 3.锅中留底油，倒入番茄沙司、糖、盐翻炒； 4.下入煎好的翅中炒匀，盖上锅盖煮沸，再揭开锅盖大火收汁即可

☼话外健康贴☼
【7大事项吃出苗条身材】1、切忌快速减肥；2、饿的时候是身体在燃烧脂肪：此时运动半小时，效果最佳；3、每餐慢吃细嚼；4、切忌贪睡：每天睡七小时足矣；5、不喝炒菜汤：此汤含油量高；6、休闲时间少吃东西；7、不吃宵夜：睡前进食，最容易转变成脂肪。

【红烧芋头】1.香芋洗净，切成块；2.鸡蛋打碎，加入淀粉，搅拌；3.姜切片，辣椒切成条，葱切成段；4.将香芋块放入鸡蛋糊中挂浆；5.花生油加热，将香芋倒入油锅，炸至今黄色捞出；6.将葱，姜，红椒放入剩下的油锅中，放入盐，味精，糖，生抽，及适量的湿淀粉；7.将汁浇到香芋上即可

【大盘鸡做法】1、整鸡剁成块，焯去血沫杂质。2、土豆、尖椒切块。3、油热放入花椒炸香，放入焯好的鸡块、干辣椒翻炒至变色。4、放入葱姜、盐、酱油、糖、花椒、大料、料酒、开水炖20分钟。5、放入土豆、尖椒、鸡粉、继续炖10分钟。6、放入煮好的腰带面焖5分钟即可。

（是我家欣欣娘子那边的哦。。超好吃。。好想吃啊）

【香拌藕片】1.芹菜洗净焯烫过凉，花生米炒熟，莲藕切片焯烫过凉；2.炒锅倒入香油炸香花椒和辣椒；3.藕片和芹菜放入碗中加入糖、盐拌均匀；4.再加入生抽、香醋、油辣椒，浇入炸好的花椒油全部拌均匀，盛盘后撒上熟花生米即好。

☼话外健康贴☼
【世界卫生组织更新健康食品排行榜】 1．肉食榜冠军：鹅肉，化学结构很接近橄榄油；2．水果榜冠军：木瓜，美容护肤助消化；3．蔬菜榜冠军：红薯，保护皮肤，延缓衰老；4．零食榜冠军：核桃，延缓动脉硬化，软化血管；5．食用油冠军：橄榄油，清除血管壁上的胆固醇。

【冬菇枣杞荷香鸡】1. 荷叶提前一个小时泡洗，最好用米水泡2. 冬菇泡水泡软，枸杞红枣洗干净备用3. 把冬菇切丁，红枣开边，加枸杞加入洗干净的鸡肉里，放入盐、酱油、糖、淀粉腌制十分钟4. 蒸笼上铺荷叶，荷叶最好没破5. 把腌好的鸡肉倒入荷叶中，上锅蒸十五分钟撒上葱花即可。

【培根蘑菇土豆派】1.土豆蒸熟去皮,加沙拉酱捣成泥,培根切碎,煸出油脂,口蘑切碎,与培根炒在一起;2.洋葱切碎,与一半口蘑培根一起,加到土豆泥中,拌匀;5.烤盘涂油,入1/2土豆泥,压平,入剩余口蘑培根,在顶部入剩下1/2土豆泥;6.最顶部撒上芝士碎,烤箱预热205°,烤到芝士融化即可~