苦瓜炒蛋做法:
1、将苦瓜洗净,掏出苦瓜里面的籽。
2、将苦瓜切成小粒【这一步的话,看自己喜欢怎么样的口感以决定苦瓜粒的大小】
3、根据苦瓜量的多少决定鸡蛋的多少,那一次做的是一根苦瓜,所以我用了两个鸡蛋,将鸡蛋打散,打蛋液的途中千万不要忘记放盐!!!这是关键,因为在这时候必须要有底味
4、将苦瓜粒和蛋液混合
5、在油锅中放油,油烧热之后,下苦瓜和鸡蛋的混合蛋液,翻炒。
炒熟的标准是蛋液凝固,苦瓜的颜色变色就好,这时候再根据自己的口味放一点盐即可【这时候的盐不用太多,主要是为了让苦瓜有点味道而已】