【DIY啤酒虾】
材料：新鲜基围虾、黄瓜、啤酒、大葱、姜、盐。
做法：
1.基围虾挑去虾线，剪去虾须、虾脚；黄瓜切片，姜、葱切片；
2.炒锅烧热，放少许油，烧热后放入葱、姜片爆香；
3.放入基围虾，小火煸炒至虾变红色，倒入啤酒，小火煮；
4.待汤汁渐干时，放入黄瓜片，加少许盐提味，翻炒均匀即可。


【DIY蛋黄焗南瓜】
做法：
1．南瓜削皮去籽，切长条；
2．滚水里放点盐，南瓜条下水煮熟，捞出控水；
3．锅里倒少许油，放入咸蛋黄，拿铲背顺时针推搅，油温不要过热；
4．蛋黄炒碎后，把滤好水的南瓜条倒进翻炒，使南瓜条均匀蘸满咸蛋黄；
5．最后出锅装盘，撒少许香菜点缀即可。


【DIY香菇蚝油鸡翅】
材料：鸡全翅、干香菇、葱姜、蚝油、酱油、冰糖、料酒、黑胡椒粉。
做法：
1．鸡全翅切3段、干香菇泡软，姜切片、葱切段；
2．锅内放油煎鸡翅；锅内留底油爆葱姜和香菇；放鸡翅炒；
3．烹入料酒、蚝油、酱油、冰糖等调味料翻炒均；
4．加水大火烧开转慢火盖盖焖约30分钟；最后收汁OK


【红薯丸子】
1．红薯洗净蒸熟，一定要用红瓤的；
2．蒸熟后趁热去皮，压成泥；
3．趁热加入三分之一的面粉，2克酵母，怕不甜的话可以加少许糖，饧15分钟；
4．手里抹点油，把红薯泥揉成一个个小丸子；
5．锅里多放点儿油，丸子凉油下锅，小火炸至金黄，捞出即可。


【虾仁炒瓜丁】
1．把鲜虾处理一下，去掉虾线，并且把虾切成小丁，虾头部分的虾黄挤出备用；
2．黄瓜去皮切丁；
3．起油锅，葱姜爆香；
4．放入虾仁翻炒，炒出红油后放入黄瓜丁翻炒；
5．放入适量的盐，倒入水淀粉勾芡收汁，即可出锅


【山药泥甜品】
1．山药带皮清洗干净，切断放锅中隔水蒸熟（大概15-20分钟）；
2．用土豆泥压子把山药压成泥，加一点点盐，如果山药太干，可以放些牛奶稀释；
3．装入裱花袋中，挤成自己喜欢的形状；
4．蓝莓酱加适量清水和蜂蜜调和均匀，一定要充分搅拌均匀，淋在山药泥上即可


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【香辣手撕鸡】
1．卤鸡一只并用手撕成粗细均匀的长条；
2．准备洋葱半个，青红椒各一个，全部切成丝，干尖椒剪成小段，放入锅中炒至8成熟；
3．再将撕好的鸡肉下入锅中，加一大勺剁椒酱，几滴老抽，几滴美极鲜味汁，一勺鲍鱼汁，少量水，翻炒均匀，加入鸡精即可。


【荔枝鸡球】
1.准备材料；
2.鸡肉剁成肉末，加一个鸡蛋、盐、蚝油、料酒；
3.顺时针搅拌至上劲；
4.用手湿水搓成丸子放油锅里中火炸成金黄色；
5.荔枝剥去壳去核，彩椒切成块；
6.炒锅热油，爆香葱姜。下彩椒翻炒；
7.放入荔枝肉、丸子，将花椒粉、鸡精、盐、蚝油、水淀粉调成汁倒入；
8.加葱段，烧沸即可。


【DIY红豆牛奶西米露】
1．红豆下冰糖和少量水，将红豆煮熟，水煮至快干，捞出红豆放凉后，放入冰箱冷藏；
2．鲜牛奶加糖混合均匀后，放入冰箱冷藏；
3．西米用水泡30分钟，下锅内煮至透明色后捞出，用冷开水冲洗掉淀粉，放入事先冷藏好的鲜奶中；
4．吃时加入事先煮好，并冰好的甜红豆即可。


【鱼香烘蛋】
1．锅里放油，入辣豆瓣酱翻炒，加姜末、蒜末、后加高汤，酒酿、味琳、酱油、关火备用；
2．鸡蛋打匀并加高浓度的水淀粉，锅中油热入蛋液，等底部煎黄，翻面再煎另一面；
3．待鸡蛋膨胀，关火盛盘；
4．酱汁加热勾薄芡，加香油、葱花、淋在鸡蛋上即可。


【培根芝士焗土豆泥】
1．洋葱、青椒，培根切成丁；
2．土豆去面切丁蒸熟，20分钟左右；
3．土豆稍凉后加牛奶、黑椒、盐压成泥；
4．将1中的丁翻炒留下少许后，倒入3搅拌均匀；
5．搅拌后置入容器，表面铺上剩余少许的丁和芝士，220度烤10分钟左右即可。


【水煮牛肉】
1．在牛肉片中放调料、湿淀粉、蛋清搅拌均匀；
2．将油菜、芹菜切成丝，焯水莴笋切片，焯水生姜、蒜切片，葱切丝；
3．油锅中放入豆瓣酱、花椒、葱丝、蒜片、姜片煸香、加肉汤、酱油、精盐、味精、白糖，胡椒粉烧沸放牛肉，弄好后放入青菜；
4．将干辣椒炸香制成椒油，倒入牛肉碗中即成。


【好吃的煎茄子】
1．将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀；
2．茄子洗净，去蒂，切成厚度约7mm左右的大片；
3．平底锅烧热，倒入油，将茄子片裹上面糊，放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅；
4．蒜制成蒜泥，倒入酱油，淋1滴香油拌匀；
5．煎茄子搭配蒜汁儿一起食用。