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回复：【介绍】马来西亚美食

18.老鼠粉
老鼠粉是汉族客家小吃之一，源于广东梅州大埔一带，因为两端尖，形似老鼠，客家人惯称粉为“粄”，因此称为老鼠粄。后来传至台湾，当地客家人称为米筛目，是指制造时把粉团经过筛子般的擦板，从洞眼（目）中搓出粉条由于于“筛”的闽南语近似“苔”，所以俗写为米苔目。后来于马来西亚是老鼠粉。那面身短短，黑黑的，沾了黑酱油 (老抽) 和油脂的粉，确有点像老鼠的尾巴？？！！哈哈。不要吓你啦。不怕不怕，不是老鼠尾巴啦。很好吃的！加了黑酱油、麻油等酱料的老鼠粉，伴上肉末，放进瓦煲里焖。上桌前打一粒生鸡蛋。把鸡蛋在煲内捞一捞，在屡屡热烟前，一口吃下稠粘和热热的老鼠粉，哗！好味

33楼2014-08-31 22:03

19.啰吔 Rojak
Rojak 的意思是”混合物”，其实这食物是把一些配料混在一起就是了！其实，更正确地说，它是一种沙律。基本上有两类 – 印度和蔬果。前者煎炸面团为主、配上煮马铃薯、煎豆腐干、炸明虾，煮鸡蛋、芽菜和黄瓜丝，淋上厚厚一层的香辣花生酱混合而成。后者将各类水果、瓜类切块，淋上虾酱和虾膏，再在上方撒一层花生粒。虾酱虾膏可能有点腥味，不过和水果瓜类搭配起来还是有着别样的味道哦。

34楼2014-08-31 22:13

20.马来竹筒饭 Lemang
马来竹筒饭以糯米和椰汁所制成。先用香蕉叶把饭裹好，才放进竹筒里。这样可避免糯米粘在竹筒上。然后，放在炭火上烘烤。糯米混合着椰汁，还有竹筒的香味。一般用咖喱佐竹筒饭享用。不过无需佐料就这样直接吃，味道也一样不错，可享受最原始的风味。

35楼2014-08-31 22:16

21.马来西亚式早餐 – Kaya 牛油面包和半生熟鸡蛋
马来西亚曾是英殖民地，早餐吃toast (烤面包) 和鸡蛋的历史渊源该来自英国。马来西亚 (和新加坡) 人则为这种英式早餐添加了浓浓的 “南洋味” – Kaya (咖央/咖吔酱)。
Kaya 是一种以椰浆、椰汁、鸡蛋、砂糖、牛油、panda leaf (在东南亚常见的一种香叶，用来煮咖哩、糕饼等，为食物添加一种特别的香浓鲜甜味, 中文翻译作班兰叶) 做成甜甜的酱料。新马人喜用来涂面包吃。
在马来西亚，点面包早餐时，有蒸或烤面包的选择。也有只涂Kaya, 或鸳鸯 (即Kaya 加牛油 – 如右上图) 的选择。至于半生熟蛋 (soft-boiled eggs), 即是把鸡蛋放进水里煮，水中煮的时间要控制好。鸡蛋要打开来时，要刚刚好的“半生半熟”。我们喜欢加一点酱油和胡椒粉，接着捞一捞，鸡蛋白和鸡蛋黄都糊在一起了，就一大口“喝”下去！