“三岔路口，三溪合流，三市交界。”说的就是磐安县冷水镇———“记者周边行”中磐安的最后一站。冷水也被称为“金三角”，因为冷水正处于金（华）、丽（水）、台（州）三市交界的“金三角”。不过，冷水之所以引起外界的特别关注，不是因为地理特殊，而是20年前，冷水率先从福建引进了食用菌种植业。
磐安香菇出冷水
走在冷水镇，可以看见每个村子边的田里都盖有菇棚，或用棕搭，或用草席铺。随意走进去，里面总有人在，因为种菇不但要细心，还特别需要勤快，一个好的菇农几乎要天天待在菇棚里。
在冷水村边的菇棚里，记者遇到了吕月方。吕月方看上去很年轻，却已经种了近20年的香菇。“1987年，冷水第一次试种食用菌，我从第二年就开始种了。”吕月方以前曾在苏州打过工，后来听说家乡发展起了食用菌种植，他就回到了冷水。一开始，吕月方种的只有黑木耳，后来种类不断丰富，金福菇、花菇、杏鲍菇等都有。
“好的时候，一年能收入几万元。万一种不好，也会亏本，而且亏得很厉害。以前，我种过灵芝、竹荪，由于那时技术不成熟，菌种也是自己去福建、上海、武汉等地买过来的，结果亏得很惨。好在现在有了食用菌生产服务社，不但有技术支持，而且菌种也有保证。去年，我种了4万袋，今年最少要种5万袋吧。”
吕月方的经历是冷水许多菇农的缩影。20年前，冷水还是以种药材和蚕桑为主。1987年，在政府的引导下，冷水镇虬里村的几个青年农民开始从福建引种平菇。到现在，已经发展成村村种植香菇，有6个香菇专业村、1个花菇生产示范村、1个杏鲍菇示范村，而且还办起了一个融鲜菇、干菇为一体的香菇市场。
途经小章村，村口一幢漂亮的楼房吸引了记者的视线。它的主人陶冶之告诉记者，小章村是磐安县第一个养蚕专业村，村里98%以上的土地都栽上了桑树。不过，现在养蚕的村民减少了，因为许多人同时都种香菇了。
“其实无论是养蚕还是种菇，都是比较辛苦的，需要有人整天整晚地照料。不过，辛苦归辛苦，收入还是不错的。像陶冶之这样，养蚕加上种香菇，年收入在人均1万元左右。而有的村里则主要以种药材和种香菇为主，因为药材贝母、元胡等收获的时候正是香菇淡季，能最大程度地利用劳力和土地资源。”
吕荣归是冷水镇的党委老书记，也是当时冷水引进食用菌生产的主要负责人。提起引种的事情，老人很感自豪。想不到的是，这一着棋不但搞活了冷水，连整个磐安都被带动了起来，磐安成了“中国香菇之乡”。不过，大家也不会忘记，磐安香菇出冷水。
全国性的香菇中转站
早上7时，记者来到鲜菇市场。下雨再加上正值淡季，卖鲜菇的人并不多。在广富购销店，一个妇女拎着一篮菇进来，负责收购的老板娘开价7元钱一公斤。那妇女嫌价格太低，不肯卖，又走了出去。
购销店店主告诉记者，像这样品质的香菇，以前每公斤只收两三元钱，现在她7元钱都不肯卖，主要是现在菇价提高，又是菇的淡季，品相好的菇不多了。
冷水村村主任吕天金是香菇购销大户。在旺季，他每天要收十几吨鲜菇，而现在淡季他就干脆休息了。“如果你是在旺季来，市场里可是人头攒动，非常壮观的。”吕天金告诉记者，为了保证鲜菇的质量，他在市场里投资七八万元建了一个冷库。像他这样自己在市场里面建冷库的，市场里共有6个。
冷水镇湖山村的陈守钱是市场里的“元老”。市场刚开始时，只有21家店面，再加上外面临时进场的，加起来有100多人。如今，这些人大都成了全国性的购销大户。陈守钱说：“如今我们在常州、宁波、慈溪、义乌等地都有经销点。由于本地的干菇产量远远不够市场需求，我们就从武义、丽水、河南、湖北、东北等地方采购过来，集中到冷水，再打包托运出去。冷水的香菇市场成了全国性的香菇购销中转站。比如说丽水，它是浙江的‘菇老大’，但因为交通不便，鲜菇运送有难度，就以制作香菇干为主。而这些香菇干就主要通过我们冷水的干菇市场销售。”
磐安香菇出冷水
走在冷水镇，可以看见每个村子边的田里都盖有菇棚，或用棕搭，或用草席铺。随意走进去，里面总有人在，因为种菇不但要细心，还特别需要勤快，一个好的菇农几乎要天天待在菇棚里。
在冷水村边的菇棚里，记者遇到了吕月方。吕月方看上去很年轻，却已经种了近20年的香菇。“1987年，冷水第一次试种食用菌，我从第二年就开始种了。”吕月方以前曾在苏州打过工，后来听说家乡发展起了食用菌种植，他就回到了冷水。一开始，吕月方种的只有黑木耳，后来种类不断丰富，金福菇、花菇、杏鲍菇等都有。
“好的时候，一年能收入几万元。万一种不好，也会亏本，而且亏得很厉害。以前，我种过灵芝、竹荪，由于那时技术不成熟，菌种也是自己去福建、上海、武汉等地买过来的，结果亏得很惨。好在现在有了食用菌生产服务社，不但有技术支持，而且菌种也有保证。去年，我种了4万袋，今年最少要种5万袋吧。”
吕月方的经历是冷水许多菇农的缩影。20年前，冷水还是以种药材和蚕桑为主。1987年，在政府的引导下，冷水镇虬里村的几个青年农民开始从福建引种平菇。到现在，已经发展成村村种植香菇，有6个香菇专业村、1个花菇生产示范村、1个杏鲍菇示范村，而且还办起了一个融鲜菇、干菇为一体的香菇市场。
途经小章村，村口一幢漂亮的楼房吸引了记者的视线。它的主人陶冶之告诉记者，小章村是磐安县第一个养蚕专业村，村里98%以上的土地都栽上了桑树。不过，现在养蚕的村民减少了，因为许多人同时都种香菇了。
“其实无论是养蚕还是种菇，都是比较辛苦的，需要有人整天整晚地照料。不过，辛苦归辛苦，收入还是不错的。像陶冶之这样，养蚕加上种香菇，年收入在人均1万元左右。而有的村里则主要以种药材和种香菇为主，因为药材贝母、元胡等收获的时候正是香菇淡季，能最大程度地利用劳力和土地资源。”
吕荣归是冷水镇的党委老书记，也是当时冷水引进食用菌生产的主要负责人。提起引种的事情，老人很感自豪。想不到的是，这一着棋不但搞活了冷水，连整个磐安都被带动了起来，磐安成了“中国香菇之乡”。不过，大家也不会忘记，磐安香菇出冷水。
全国性的香菇中转站
早上7时，记者来到鲜菇市场。下雨再加上正值淡季，卖鲜菇的人并不多。在广富购销店，一个妇女拎着一篮菇进来，负责收购的老板娘开价7元钱一公斤。那妇女嫌价格太低，不肯卖，又走了出去。
购销店店主告诉记者，像这样品质的香菇，以前每公斤只收两三元钱，现在她7元钱都不肯卖，主要是现在菇价提高，又是菇的淡季，品相好的菇不多了。
冷水村村主任吕天金是香菇购销大户。在旺季，他每天要收十几吨鲜菇，而现在淡季他就干脆休息了。“如果你是在旺季来，市场里可是人头攒动，非常壮观的。”吕天金告诉记者，为了保证鲜菇的质量，他在市场里投资七八万元建了一个冷库。像他这样自己在市场里面建冷库的，市场里共有6个。
冷水镇湖山村的陈守钱是市场里的“元老”。市场刚开始时，只有21家店面，再加上外面临时进场的，加起来有100多人。如今，这些人大都成了全国性的购销大户。陈守钱说：“如今我们在常州、宁波、慈溪、义乌等地都有经销点。由于本地的干菇产量远远不够市场需求，我们就从武义、丽水、河南、湖北、东北等地方采购过来，集中到冷水，再打包托运出去。冷水的香菇市场成了全国性的香菇购销中转站。比如说丽水，它是浙江的‘菇老大’，但因为交通不便，鲜菇运送有难度，就以制作香菇干为主。而这些香菇干就主要通过我们冷水的干菇市场销售。”
