春天的某一天，去市场买菜，想买点油豆腐烩黄芽白，不巧油豆腐卖完了，只好买鲜豆腐自己回家煎。卖豆腐的摊贩是一个三十多岁的女人，很热心地告诉我：“你用白面沾一下再煎。”。回家一试，果然比我每次“裸煎”豆腐效果好很多。不由心生感慨：“三人行必有我师，此话处处适用！” 葱油小豆腐是格格巫厨房的一道私房菜，原料易得，制作方法简单，却是一道很受欢迎的佐酒佳肴。原料：卤水豆腐: 300g 香葱：100g

豆腐块四面沾上干面粉，锅内下适量底油，用小火把豆腐煎成金黄色，表面微微起泡为好，盛出。

3、趁热将一茶匙盐、1/2茶匙鸡粉，均匀地撒在煎好的豆腐表面。

4、另起油锅，把油和香葱同时下锅，用文火慢慢煸炒，葱油香慢慢飘散开来的时候，把豆腐再倒回锅中，翻炒，让香香的葱油均匀地包裹住豆腐，出锅装盘。