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大学生在实验室自制皮革老酸奶

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  ①纯牛奶加入烧杯,准备加热。
  ②纯牛奶加入水浴加热器加热。
  ③酸牛奶加入烧杯,因为有6%到10%的比例,酸牛奶不是直接加到纯牛奶中,而是先加入到烧杯中,再加入到纯牛奶中。  央视知名主持人赵普的一段有关老酸奶和果冻“内幕很可怕,不细说”的微博,把老酸奶、果冻一度推上了风口浪尖。一段时间的沉寂之后,工业明胶、“皮革老酸奶”、“皮鞋很忙”等新闻热词似乎逐渐淡出人们视线,但这并不妨碍扬州大学几个有心的大学生对“皮革老酸奶”的兴趣。近日这几个大学生在实验室自制“皮革老酸奶”,试图通过实验来重现问题老酸奶的制作过程,并通过与正常老酸奶的对比,找到两者的区别。有关专家和质监人士对此表示赞赏,并就此作了点评。


1楼2012-05-11 17:00回复


    ④两个分别加入酸牛奶、纯牛奶的锥瓶。

    ⑤分别加入微量皮革液(淡黄色)和微量乙基麦芽酚。


    4楼2012-05-11 17:03
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      ⑥用保鲜膜封住两锥瓶的口,放入培养箱发酵。
        ⑦8小时后,老酸奶发酵成功。左边是皮革液老酸奶,右边是正常添加剂老酸奶,中间的是超市买来的品牌老酸奶。比较下来,皮革液老酸奶的透明度不如另两个高,且能看到杂质。而另两种老酸奶肉眼看不见杂质。


      5楼2012-05-11 17:03
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