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中秋传说之一——嫦娥奔月 

 


 相传，远古时候有一年，天上出现了十个太阳，直烤得大地冒烟，海水枯干，老百姓眼看无法再生活去。这件事惊动了一个名叫后羿的英雄，他登上昆仑山顶，运足神力，拉开神弓，一气射下九个多余的太阳。 
　　后羿立下盖世神功，受到百姓的尊敬和爱戴，不少志士慕名前来投师学艺。奸诈刁钻、心术不正的蓬蒙也混了进来。

　　不久，后羿娶了个美丽善良的妻子，名叫嫦娥。后羿除传艺狩猎外，终日和妻子在一起，人们都羡慕这对郎才女貌的恩爱夫妻。

　　一天，后羿到昆仑山访友求道，巧遇由此经过的王母娘娘，便向王母求得一包不死药。据说，服下此药，能即刻升天成仙。然而，后羿舍不得撇下妻子，只好暂时把不死药交给嫦娥珍藏。嫦娥将药藏进梳妆台的百宝匣里，不料被蓬蒙看了。三天后，后羿率众徒外出狩猎，心怀鬼胎的蓬蒙假装生病，留了下来。待后羿率众人走后不久，蓬蒙手持宝剑闯入内宅后院，威逼嫦娥交出不死药。嫦娥知道自己不是蓬蒙的对手，危急之时她当机立断，转身打开百宝匣，拿出不死药一口吞了下去。

　　嫦娥吞下药，身子立时飘离地面、冲出窗口，向天上飞去。由于嫦娥牵挂着丈夫，便飞落到离人间最近的月亮上成了仙。傍晚，后羿回到家，侍女们哭诉了白天发生的事。后羿既惊又怒，抽剑去杀恶徒，蓬蒙早逃走了。气得后羿捶胸顿足哇哇大叫。悲痛欲绝的后羿，仰望着夜空呼唤爱妻的名字。这时他惊奇地发现，今天的月亮格外皎洁明亮，而且有个晃动的身影酷似嫦娥。

　　后羿急忙派人到嫦娥喜爱的后花园里，摆上香案，放上她平时最爱吃的蜜食鲜果，遥祭在月宫里眷恋着自己的嫦娥。 百姓们闻知嫦娥奔月成仙的消息后，纷纷在月下摆设香案，向善良的嫦娥祈求吉祥平安。从此，中秋节拜月的风俗在民间传开了。

中秋传说之二——吴刚折桂 
　
 


 关于中秋节还有一个传说：相传月亮上的广寒宫前的桂树生长繁茂，有五百多丈高，下边有一个人常在砍伐它，但是每次砍下去之后，被砍的地方又立即合拢了。几千年来，就这样随砍随合，这棵桂树永远也不能被砍光。据说这个砍树的人名叫吴刚，是汉朝西河人，曾跟随仙人修道，到了天界，但是他犯了错误，仙人就把他贬谪到月宫，日日做这种徒劳无功的苦差使，以示惩处。李白诗中有“欲斫月中桂，持为寒者薪”的记载。

中秋传说之四——后羿与嫦娥 
　
 


 传说中后羿和嫦娥都是尧时候的人，神话说，尧的时候，天上有十个太阳同时出现在天空，把土地烤焦了，庄稼都枯干了，人们热得喘不过气来，倒在地上昏迷不醒。因为天气酷热的缘故，一些怪禽猛兽，也都从干涸的江湖和火焰似的森林里跑出来，在各地残害人民。 
　　人间的灾难惊动了天上的神，天帝常俊命令善于封射箭的后羿下到人间，协助尧除人民的苦难。后羿带着天帝赐给他的一张红色的弓，一口袋白色的箭，还带着他的美丽的妻子嫦娥一起来到人间。 

　　后羿立即开始了射日的战斗。他从肩上除下那红色的弓，取出白色的箭，一支一支地向骄横的太阳射去，顷刻间十个太阳被射去了九个，只因为尧认为留下一个太阳对人民有用处，才拦阻了后羿的继续射击。这就是有名的后羿射日的故事。

　　但是后羿的丰功伟绩，却受到了其他天神的妒忌，他们到天帝那里去进谗言，使天帝终于疏远了后羿，最后把他永远贬斥到人间。受了委曲的后羿和妻子嫦娥只好隐居在人间，靠后羿打猎为生。 

　　嫦娥又是怎样奔月的呢?在古书上有种种不同的说法。根据《淮南子》的记载是，后羿觉得对不起受他连累而谪居下凡的妻子，便到西王母那里去求来了长生不死之药，好让他们夫妻二人在世间永远和谐地生活下去。嫦娥却过不惯清苦的生活，乘后羿不在家的时候，偷吃了全部的长生不死药，奔逃到月亮里去了。另一种说法是屈原《天问》的记载，说后羿后来对嫦娥有不忠行为，和河伯的妻子发生暖昧关系，因而引起嫦娥极大的不满，便离开后羿跑到天上去了。嫦娥奔月以后，很快就后悔了，她想起了丈夫平日对她的好处和人世间的温情，对比月亮里的孤独，倍觉凄凉。

教你怎样做月饼 
 自己动手做月饼，乐在其中。 
原料： 
白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋． 
制作方法： 
1．将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点融合，和成面团。面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5：4：1．4：1。 
2．把和好的面揪成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用。 
3．把豆沙捏成小圆饼，包入鸭蛋黄，裹紧成馅团。 
4．将馅团包入擀好的面饼内，揉成面球。 
5．准备一个木制的月饼制作模具，放入少许干面粉，将包好馅的面团放入模具中，压紧、压平，然后再将其从模具中扣出。 
6．用鸡蛋调出蛋汁，比例为3个蛋黄1个全蛋，待用。 
7．把月饼放入烤盘内，用毛刷刷上一层调好的蛋汁，再放入烤箱。 
8．烤箱的温度为180度，约烤二十分钟左右。中间要取出一次，再刷一遍蛋汁。 
上述做法是软皮月饼的制作方法。在烤制月饼过程中，应注意以下几点： 
1．和面的比例要根据自家使用的原料灵活把握。 
2．馅内的鸭蛋黄最好用生蛋黄。这样烤月饼时，蛋黄出的油会融进月饼皮内。 
3．把月饼从模具中扣出时，用力要均匀，不可反复用力，一般侧扣一下，反面正扣一下即可出来。模具中的干粉不宜多放。 
4．进烤箱烤的时间应根据月饼块的大小控制，也可在烤的过程中打开烤箱看一看，以免烤焦。 
5．为了使烤出的月饼更香，在和面时可少加入一点黄油，但切记不可多加，以免起酥

营养师提醒：多吃月饼将有损健康 
 海上生明月,天涯共此时。 
正值中国盛大的中秋佳节来临之际，各位朋友合家团聚、走亲访友，欢聚一堂，其乐融融。在享受节日快乐的时候，自然少不了节日礼物，中秋佳节最好的礼物就是传统的月饼。 
很自然，每一个炎黄子孙都想在中秋佳节之时与家人一起品尝月饼，一起赏月，充分享受天伦之乐，这是中国人的优秀传统。 
在此，营养师提醒各位朋友：享受天伦之乐，也要注重身体健康――多吃月饼将有损健康。 
月饼的制作材料基本上是：面粉、糯米粉、粘米粉、麦芽糖浆、炼奶、鸡蛋、果酱、果仁、肉糜、糖、酱油、盐、料酒、姜末、鸡精、沙拉油等等。这些材料很多都是高糖、高热量、高脂肪食物，还有的是调味剂。下面是各种月饼的热量、脂肪含量情况： 
枣泥月饼100克含424卡热量、15.7g脂肪；豆沙月饼100克含405卡热量、14.6g脂肪；五仁月饼100克含416卡热量；奶油果馅月饼100克含441卡热量；奶油松仁月饼100克含438卡热量；百寿宴点月饼100克含426卡热量。 
因此月饼为高油、高脂、高糖的食物，而且月饼的保存期比较长，多吃将有损健康。特别是高脂血症、高血压、痛风、糖尿病、肥胖症、胆结石、肾结石患者要少食或禁食月饼。营养师建议以上患者应该只是品尝一下月饼，一般人群应该每天不超过一个月饼，禁长期食用。

传统节日变味了－关于中秋节月饼消费调查问卷 
 传统节日变味了 
 －关于中秋节月饼消费调查问卷 
1. 你的年龄在多少岁之间？ 
A.18岁以下 B. 19岁～25岁 C. 26岁～35岁 D. 60岁以上 

2. 你的月收入是多少？ 
A.500元以下 B. 500~1000元 C. 1000~3000元 D.3000~6000元 E.6000元以上 F. 无经济收入 

3． 你可以接受价格多高的一盒月饼？（盒装或散装） 
 A. 50元以下 B. 50~100元 C .100~150元 D.500~1000元 
 E.1000元以上 

4． 你买月饼的目的？ 
 A. 自己吃 B. 送人 

5． 你一次会购买多少盒月饼？ 
 A. 3盒以下 B. 3盒～5盒 C.5盒～10盒 D.10盒以上 

6． 你喜欢哪种外形包装的月饼？ 
 A. 散装 B. 纸筒 C. 纸盒 D.铁盒 E. 木盒 F.篮子 G. 其它 

7． 你是否注重月饼盒的包装？ 
 A. 非常注重 B. 注重 C. 一般 D. 无所谓 E. 其它 

8． 你家里月饼的来源？ 
 A. 自己买 B. 别人送 C. 单位领取 D. 其它 

9． 你对月饼盒内是否配有赠品（如：红酒、茶叶、刀叉等等） 
 持什么态度？ 
 A. 赞同 B. 不赞同 C. 无所谓 

10． 你送别人或别人送你月饼是为了表达什么心意？ 
 A. 礼尚往来 B. 节日的祝福 C. 工作上的需要 D.其它 

11． 你喜欢吃哪种类型的月饼（如五仁、豆沙、莲蓉等等）？ 
 ――――――――――――――――――――――――――― 
12． 你对于节日后月饼包装是如何处理的？ 
 A. 收藏 B. 弃置 C. 回收 D. 其它

节日快乐