肉沫茄子！！！

我没吃过= = 不是我们这边的菜！！！
我会糖醋茄子 勾芡的 超级好吃！！！昨晚刚煮的！！！

不会吧！！！！这菜很家常啊
厦门也有的 我常吃 怎么会福州没有？？？
糖醋茄子也好！下次你再烧一回吧！！！！！！

我们家里真的没有这碗菜的。。。。不是福州的家常菜 饭店有就是了、、、
以前我爸妈有把茄子白捞过水 然后一整根撕着吃 蘸虾油 很好吃！！！
这是我昨晚煮的 同学拿相机到我家 搬照片。。。

MM真是新世纪的好厨娘 哈哈哈哈
看着很家常 好久没吃茄子了 想次！！！！！！！

恩恩 茄子确实很好吃 煮的烂一点！！！
我又要去煮饭给自己吃~\(≥▽≤)/~啦啦啦。。。
我今晚让我同学拿相机过来 明天照片 文字同步上！！！！！！！！！

好好！！！！！！我等着

厨娘阿晓。哈哈。我还以为是茄子和番茄蛋混杂在一起煮呢。。。
那茄子要怎么煮啊。求指教！

1.酸辣汤---------你们喜不喜欢啊 我挺喜欢的。。。就是我家没鱿鱼
有的话更好吃。。。。需要的材料：猪皮 香菇 西红柿 鸡蛋 番茄酱 胡椒粉也很关键！！
猪皮 香菇剪小 用水泡软 半小时吧 香菇要泡久点 猪皮还好



然后加醋 加味精 加点糖（其实很多东西都是甜的了 可以不加 喜欢甜的可以加 意思意思）
然后就煮完了 真心的觉得简单= =我以前只知道程序这两天也是第一次煮囧哈哈。。
我觉得今晚我醋和胡椒放多了 很刺激呵呵。。。



2.糖醋茄子
先切茄子 我刀工不行 切的不好看 但过得去就行。。。
然后还要准备地瓜粉 用来勾芡。。。加自来水就好 搅拌下




然后就放油 要锅都烧干了 再放油 不然油会跳啊跳 很可怕。。。
茄子很会吸油和水 所以油放足点 但也不要过多啊！！！
我买的这根是挺大的茄子 我油放了这么多（图1）
油热了（烧热点 不然火不满 煮的东西也不好吃） 然后最后把锅提起来
动一下锅（就是让锅的大部分地方蘸上油 不然容易焦）
然后就可以把茄子倒进去了。。。





那油究竟是多少啊？图片看不大清楚。做到饭堂那种茄子一直是我梦想啊～～～～