蛋白质的一级结构:蛋白质是由氨基酸的种类,数量和排列顺序,通过肽键而形成的高分子有机含氮化合物,她是蛋白质作用特异性,空间结构差异性和生物学功能多样性的基础
蛋白质的二级结构:是指多肽链的主链骨架中的若干肽单位各自按一定的轴盘旋或折叠,并以氢键为主要次级键而形成有规则的构象。结构单元:肽单位
蛋白质的超二级结构(super-secondary structure):多肽链内顺序上相邻的二级结构靠近,彼此相互作用而形成的有规则的二级结构聚集体
结构域(domain):结构域是位于超二级结构和三级结构之间的一个层次。结构域是蛋白质三级结构内独立的折叠单元,其通常是几个超二级结构单元的组合
蛋白质的三级结构:具有二级结构,超二级结构或结构域的一条多肽链,由于其序列上相隔较远的氨基酸残基侧链的相互作用,而进行范围更广泛的盘曲和折叠,形成包括主,侧链在内的空间排列,这种在一条多肽链中所有原子或基团在三维空间的整体排布称三级结构。
疏水键,氢键,盐键
蛋白质的四级结构:许多有生物活性的蛋白质由俩条或多条肽链构成,肽链和肽链之间并不是通过共价键相连,而而是由非共价键联系。每条肽链都有自己的1,2,3级结构,这种蛋白质的每条肽链被称为一个亚基。有俩个或俩个以上的亚基相互作用,彼此以非共价键相连而形成更复杂的构象,成为蛋白质的四级结构。