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0一般人的观念都会觉得汤比肉更有营养，据测试，汤里所含营养只占原料的5%~10%，多为维生素、无机盐等成分，而大部分营养成分(尤其蛋白质)仍留在渣(肉)里。肿瘤患者所需要的是肉中的蛋白质，并且大部分肿瘤患者的食量都有减少的情况发生，所以营养医生建议，要想多补充营养，应鼓励患者先吃肉再喝汤或汤和肉一起吃。 以鸡汤为例，鸡汤的营养价值并不高，鸡汤中的鸡肉比汤更容易消化吸收。溶到汤中的蛋白质也不到总数的10%，也就是说，还
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0番茄红素是一种植物化学物，能够抑制自由基的产生或者直接清除自由基，其抗氧化的能力是维生素E的10倍左右，是自然界天然类胡萝卜素中抗氧化能力最强的营养素之一。甚至有研究表明，番茄红素对预防前列腺炎很有帮助。番茄红素不仅存在于番茄中，其中很多红色的食物中也含有，比如西瓜、红色葡萄柚等。
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2橄榄，又名青果，因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名。橄榄果富含钙质和维生素C，于人有大益。“桃三李四橄榄七”，橄榄需栽培7年才挂果，成熟期一般在每年10月左右。那么橄榄有哪些营养价值呢？
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21、滋补强壮身体 云茯苓是一种具有滋补功效的保健食材，它含有丰富的天然多糖和茯苓酸，还含有一些脂肪酸和磷脂等多种对人体有益的营养。除此以外微量元素钾磷铁等物质也是这种中药材中最重要的存在，人们在服用它以后能尽快把这些营养吸收，可缓解体虚也能滋补强壮身体。
