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[美食]大酱汤

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酱汤比起一般汤有更多的菜码儿，汤水少，调料味浓的料理。使用砂锅做大酱汤，放进锅内炖着或在微火中慢煮，才会溢出真正的味道。现代生活中，因为这种料理法很麻烦，索引一般只用锅或调整时间、火来料理。


1楼2006-05-07 21:42回复
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    2楼2006-05-07 21:43
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      3楼2006-05-07 21:44
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        4楼2006-05-07 21:44
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          ※ 材 料 ※

          豆腐 350g、 大酱2ts、土豆 250g、辣椒酱 1ts、小鱼 15g、 蒜末 
          1ts、水 4c、葱 20cm
          5楼2006-05-07 21:45
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            料理法

            1) 将整理好的小鱼放进水中煮。


            2) 土豆剥皮后，切成适当大小，豆腐切成1cm, 2cm, 3cm规格，大葱切成4cm
             大小为好。


            3) 在汤中添加大酱与辣椒酱，并放进切好的土豆。中火煮5分钟左右，后变为
             微火继续煮。


            4) 待土豆煮熟，将放进豆腐煮2~3分钟左右便可。
            6楼2006-05-07 21:45
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              ※ 如此，便会成为美味的豆腐大酱汤 
              7楼2006-05-07 21:46
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