今天试一泡古树红茶，还是和我最熟悉的中国红做对比。汤色还是一如既往的好看，润完茶，第一泡就出色漂亮，是清澈的金黄色，赏心悦目。叶底颜色是红亮亮的，也不错。气味方面，细细嗅有香甜味，但是气味很清淡，要仔细分辨。口味方面，顺滑好下口，喝下去舌根略有涩味，但是很淡，可以忽略不计。此外，泡红茶确实要注意水温。我们这高原，开水都烧不到一百度，一般就是九十四五度（看烧水壶显示的水温），但每次我感觉用这个现涨水泡，都还会略有酸味，最好是烧开了再放个一两分钟，是最理想的，既能泡开，汤滑水融，又没有酸味。如果是平原地区，应该放凉的时间再长一点。水质的话，我家里和办公室用的都是本地产的纯净水，以前用测量仪测过，矿物质含量很低，所以应该无功无过。也曾经去文峰寺打过才出来的泉水，那个泉水煮饭很香（在旁边村子吃过一餐饭，印象深刻），但是泡茶真是吓死人，清淡的绿茶冷了给你变成酱油汤。用水质测量仪测过，矿物质含量太高了，也不适合日常饮用。总体来说，咱们这高原又是石灰石分布广泛的地区，野外适合泡茶的水不容易找，退而求其次，用可靠品牌的纯净水也就得了。
