非遗工艺黑豆——九蒸九晒，黄芪党参味，支持批发！
以下是当归黑豆煮鸡蛋的几种做法及窍门：### 做法一- **材料准备**：当归6片、黑豆约30克、鸡蛋1个、红枣6颗、桂圆肉5颗、红糖少许。- **操作步骤**：首先将当归稍微冲洗后用少许热水泡着，黑豆洗净提前浸泡1小时。鸡蛋用水煮熟后剥皮，用牙签戳一些小洞以便入味。桂圆肉洗净，红枣洗净切开去核。接着，在锅中倒入两碗半水煮沸，除红糖外加入所有材料，盖盖子小火煮30分钟左右，最后加入红糖再煮10分钟即可。### 做法二- **材料准备**：当归5克、黑豆15克、鸡蛋1个、黄芪5克、红枣3颗、枸杞5克、红糖适量、水1000毫升。- **操作步骤**：把当归、黄芪、黑豆、鸡蛋放入水中煮10分钟，捞出鸡蛋剥壳，用牙签扎一些小洞后再放回锅中煮10分钟，最后放入枸杞、红糖，再煮3分钟即可。### 做法三- **材料准备**：当归、黑豆、鸡蛋、姜片、盐、清水。- **操作步骤**：当归、黑豆洗净，浸泡1小时。将适量清水、姜片放入电压力锅中，再放入浸泡过的当归和黑豆，加盖。选择煮鸡蛋功能，放入鸡蛋。煮熟后，加入适量盐调味。### 窍门- 黑豆提前浸泡可以减少煮的时间，使其更容易煮熟煮透。- 鸡蛋煮熟后剥壳扎洞，能让其更好地吸收当归和黑豆的味道。- 用砂锅炖煮，能更好地保留食材的营养和风味。- 若使用电压力锅，可根据其功能选择合适的模式，注意控制时间和压力。- 可根据个人口味加入适量的红枣、桂圆、红糖等，增加甜味和滋补功效。