月子滋补必备——当归味黑豆，产后恢复，厂家直批！
当归黑豆，将当归的补血活血与黑豆的补肾养发功效合二为一，是养生食疗的绝佳选择。下面为你介绍其详细制作步骤。### 准备食材与器具准备当归、黑豆、冰糖或红糖 ，为保证品质，当归建议选择无硫当归。另备锅具、铲子等烹饪器具。### 食材预处理1. **清洗**：将黑豆、当归用清水洗净，去除表面杂质。2. **浸泡**：黑豆吸水性强，需浸泡6 - 10小时，让其充分吸水膨胀。夏天为防止变质，应放入冰箱浸泡。同时，将当归浸泡一会，便于切碎。3. **切碎**：把当归切成碎末，以便更好地释放药效。### 煮制过程1. **下锅炖煮**：将处理好的黑豆和当归碎放入锅中，加入适量清水，水要没过黑豆。大火将水烧开后，转中小火慢煮40 - 50分钟。期间适时搅拌，避免粘锅。2. **加入调料**：待黑豆煮至软烂，水快煮干时，根据个人口味加入冰糖或红糖调味。继续搅拌，让糖充分融化。### 收汁干燥1. **翻炒收汁**：当锅中汁水越来越少，转小火慢炒，持续搅拌，避免焦糊。直至黑豆表面结出糖霜，水分完全炒干。2. **烘干处理**：若不想翻炒，也可将煮好的当归黑豆放入烤箱，以150℃烘烤10分钟左右烘干，但需留意，别让黑豆烤糊。### 保存方法将制作好的当归黑豆放凉后，装入密封容器。短期内食用，可放在阴凉通风处；如需长期保存，建议放入冰箱冷藏，以防变质。此外，根据个人喜好和体质，在制作时还能加入红枣、黄芪等食材，进一步丰富其营养与口感。 你对制作步骤还有疑问，或者想了解更多食材搭配，都能随时来找我。