回复：湘菜应该是八大菜系里最垃圾的菜系之一

你完全不懂湘菜，湘菜是中国最注重食材新鲜度的菜，因为湘菜清爽，对菜的口感要求度极高，湘菜对于酱油，豆豉，辣椒，大蒜，肉，乃至每一种蔬菜的要求都极高，湘菜的经典辣椒炒肉，必须要用200块一斤的樟树港辣椒或本地螺丝椒，湘潭的龙牌酱油，浏阳豆豉，宁乡花猪肉200一桶的土菜籽油来炒。而你们广东人是预制菜大本营，你们用的都是勾兑酱油，什么李锦记，海天，几块钱一瓶的，豆豉也是不知名的，辣椒更是不香无味的工业化大棚垃圾大青椒，大菜椒，猪肉也是前后腿五花不分一顿乱炒，而且居然买不到土猪肉。更别说蔬菜，湖南的蔬菜品质全国一等，温差大，清甜，菜苔非常好吃。广东人的菜和屎一样，发苦，几乎是东南亚那种垃圾气候，产不了蔬菜，蔬菜水果就得吃湖南，新疆，东北的。在湖南，什么勾芡，裹粉，红油通通不存在的。川菜才是重油重麻重配料，掩盖食材新鲜度，而粤菜都是预制菜，白切鸡那种垃圾洋鸡在湖南上不了台面。浙江人更别说了，几千年的渔民，农耕基因太晚，完全不会做菜，西湖醋鱼这种更是雷人。

在湖南，如果不是饭店自己种菜养猪养鸡，根本开不下去，90%的湖南饭馆都是农家乐形式，在全世界都少见

虽然我不能食辣椒🌶，每次只要迟辣椒菜，必定眼泪鼻涕一大把。
但是不得不承认，湘菜在广东地区已经是一家独大了，把其他外来的菜系远远抛在后面。

你这货根本分不清川湘菜区别，湘菜没有配料一说，不爱用八角桂皮花椒大料这些佐料，更不会浓油赤酱加勾芡，油炸。包括辣椒都是新鲜辣椒，就是一种维生素c机高的蔬菜而已，极少用工业加工后的干辣椒，湘菜清爽，是可以光盘的，因为主副菜都是食物。而川菜的红油+佐料才是一大堆。

湘菜的所有主副食一定是新鲜的，配料最爱用大蒜，新鲜辣椒，紫苏，都是非二次加工的。而你们广东人吃的加工耗油，生抽等一堆配料都是加工食品。

广东人吃的是最垃圾的菜，科技与狠活大本营，广东人苯甲酸钠，呈味核苷酸二钠，10几块一只的工业速成鸡吃多了，肾病全国第一。

广东人连蔬菜也是吃的最垃圾的，你知道为什么你们那喜欢吃生菜和白灼菜心吗，菜心还要用一堆酱油去掩盖本味，因为你们那的蔬菜太垃圾。

湖南人吃粉和北方人吃面一样，都是新鲜现做的，而你们吃的河粉，肠粉全是工业垃圾预制菜

湖南人吃的龙牌酱油都是无添加的，你们粤🐵吃的都是工业预制勾兑海天

这就是你们茹毛饮血的广东野人餐