就讨厌这种解构解构一半，原理都不懂的废物，怕是根本不敢对高压锅和空气炸锅做解构怕破功

我不觉得那些冒着血水的🥩有什么地方高端了。

我只知道无论是中饭还是西餐，学到能成为饭店主厨的水平都是很难的，而且要学很长时间，非常累

高压锅炖肉没香味，但凡做过饭的人都知道，空气炸锅不如油炸的味道好，只不过这些工具节省了时间，根本就不属于烹饪技法，难道打蛋器发明之前人们不会打蛋么？

你看，我刚刚在另外一个回答底下的评论，原封不动，改都不用改，直接搬到这里就行。[飙泪笑]啧啧。那个问题是问，为啥印度裔国外地位比华裔移民要高来着。

按这种科技与创新就是好的标准，最深奥的既不是西餐也不是中餐，而是流水线上活用各种添加剂科技与狠活点满的垃圾食品。

有人问，为什么在美国，印度裔的地位都比华
裔要高呢？
除了忠诚之外，因为印度裔把自己当印度人。
高华呢？他觉得自己是黄皮肤的盎撒人。
你跟印度裔聊印度，即使他已经是美籍，他也会很热情很高兴地跟你讲印度教的文化，印度的美食，印度的咖喱鸡肉炒饭有多好吃。
（我没吃过印度的咖喱鸡肉炒饭，泰式的倒是吃
过，不知道泰式咖喱和印度咖喱有没区别)
你跟高华聊中国，不管他换没换国籍，中华民族文化在他眼里全都是垃圾，西方文化就是天下第一，中华民族美食就是盲目自大比不上西餐。

问问他豆腐算不算最古老的分子料理，这不算创新什么叫创新？

其实没啥问题，中餐太讲究经验感觉了，现代西餐就像化学实验室，有足够的厨具化学调料跟着教学走，就能复制7，8成。

真的是不要脸啊

你就问问它能不能以后永远不吃中餐只吃西餐行了。。。

技法，按下按键也能叫技法吗

典型的混淆概念，一个是工艺，一个是工具。西方人没有发明什么烹饪工艺，他们没有的我们有，他们有的我们还有。 而他说的高压锅，电烤箱等类，却是工具创新，但并不代表我们没有，竹屉，瓦罐，铜锅，铁锅，筷子，刀叉，灶台，风箱，陶瓷餐具等，而现代的带电的工具，我想我们也不会没有改进和创新。

楼上某人的智商说明贴，附带原贴地址

中西餐有个毛的差别，只不过是人民的选择不同。高压锅什么的只是适应越来越快的生活节奏而已。