今天刷到个视频，发现川菜好像很多都是用菜籽油做的，评论看到还有葵花籽油，牛油果油，真的很少见过，我们这里小超市卖的油基本就只有花生油和调和油，大商超才有其他油卖。
不同的油炒菜味道区别大吗？