看过《雁回时》吃过永春醋！

醋是永春传统名牌特产。早在北宋初年，永春民间富裕人家就重视酿造老醋。南宋洪迈所著的文言志怪小说《夷坚志》中有一则《李氏食醋》，提到：“泉南为海错崇观之地，杯盘之间，非醋不可举箸。李氏一妇独不能饮涓滴，其弟因梦入冥对事，临放还，过廊庑诸曹局，见门上榜曰食料案，就视之，正得泉州一簿。白吏借检视，于女兄之下，每日所食纤细悉具，但无醋字，乃取笔书‘醋半升’三字。及寤而病瘳，女兄自是日遂啖醋如常人。”在这则奇闻中，提到泉州地区因盛出海产品，“杯盘之间，非醋不可举箸”，可见醋在当时泉州民间的饭桌上已是不可或缺的调料，永春亦不例外。