求助求助，米香型白酒

只看楼主
收藏
回复

贴吧用户_a2DMN1Z
酒徒
1

老师们，蒸酒接酒头的时候锅炉温度125℃左右，接30斤酒头用20分钟，中段酒锅炉在104℃左右，一直到42度断酒尾，中段酒花费6个小时，掐头去尾了为什么杂醇油还是非常高啊，糖化24小时，发酵20天左右，糖化结束加完水24小时后会到最高温度34度左右，高温保持两天，第三天就是30度，逐渐降温，为什么做出来的酒品质很差

缘定酿吧
吧主
16

接酒温度越高杂醇油越多吧。
杂醇沸点比水高

缘定酿吧
吧主
16

再有，杂醇多更多的还是原材料的缘故

花和尚不会念经
酒帅
8

用的糙米？

扫二维码下载贴吧客户端

下载贴吧APP
看高清直播、视频！

贴吧页面意见反馈
违规贴吧举报反馈通道
贴吧违规信息处理公示

3回复贴，共1页

<<返回酿酒吧

分享到:

日	一	二	三	四	五	六