春天是养肝的黄金季节，中医认为，肝主疏泄，调畅气机。只有肝脏功能正常，人体才能气血充盈，睡眠良好，精神饱满。为了帮助大家在春天养好肝，今天我将为大家分享 8 道养肝护肝的美味菜肴，并附上详细的做法，让您轻松为家人烹制出健康美食。
五花肉炒圆白菜

材料：五花肉 200克、圆白菜 300克、生姜 3片、大蒜 2瓣、青椒 1个（可选）、生抽 适量、料酒 适量、食盐 适量、白胡椒粉 适量、食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：五花肉切薄片或小块，圆白菜洗净后切成细丝或小块。青椒切段（如使用），姜切丝，大蒜切末。
2. 腌制五花肉：五花肉切好后，加入适量的生抽、料酒和少许白胡椒粉搅拌均匀，腌制5-10分钟，让肉更入味。
3. 炒香姜蒜：热锅凉油，先加入姜丝和蒜末，用中小火翻炒出香味，注意不要炒糊。
4. 炒五花肉：加入腌制好的五花肉片，开中火翻炒，直到五花肉两面微微焦黄，出油。
5. 加入圆白菜：加入切好的圆白菜丝，快速翻炒。因为圆白菜含水量高，要大火快速翻动，避免出水太多。
6. 调味：加入适量的盐、生抽和少许白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。根据个人口味可以加入一些辣椒或胡椒粉提味。
7. 炒至熟透：圆白菜炒至软嫩，五花肉熟透，最后加一些青椒段（如果使用），翻炒均匀，炒至青椒变软即可。
8. 装盘：炒好的五花肉圆白菜可以盛出，装盘后即可享用。
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