春天是养肝的黄金时期，随着季节的变化，人体的新陈代谢逐渐加快，肝脏也进入了最需要调养的阶段。中医认为，春季气候温暖湿润，肝气最为旺盛，因此，适当调理肝脏功能，能够帮助增强身体的免疫力，避免春季容易出现的倦怠、皮肤暗沉等问题。而春季的饮食调养，尤以养肝健脾为主，选择一些具有清肝、舒肝、健脾效果的食材，是保持健康的好方法。

一、菠菜拌粉丝
所需食材：菠菜 200克;细粉丝 100克;大蒜 2瓣;红椒 1个;生抽 适量;香醋 适量;盐 适量;白糖 少许;食用油 适量;香油 适量
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