温度高了油涂少了，正常锅煎就会随着升温和油融合，用烤箱和空气炸锅因为油量不够无法顺利混合还会因为表面凹凸不平困在表皮上或在混合前就凝固，就导致了这种结果，你要不吊着烤直接放锡纸盒里效果就会好一些