糯米苹果饼
主料:苹果2个、鸡蛋4个。
辅料:40克白糖、糯米粉250克、淀粉和面包糠适量。做法如下。
(1)将洗净的苹果切成小丁,打入2个鸡蛋、40克白糖,搅拌均匀。
(2)少量多次加入糯米粉，直到面团可以揉搓成形。
(3)取一小块面团，搓圆后压成一个小饼，再按照同样的方法将剩余面团压成小饼。
(4)打2个鸡蛋并搅散，准备适量淀粉和面包糠。
(5)依次为每个小饼裹上一层淀粉、鸡蛋液和面包糠。
(6)在平底锅中倒入适量油,放入小饼，用中小火将小饼煎至两面金黄焦脆即可。