春季是一个万物复苏的季节，但也是气候变化较大的时期，容易引发寒冷和病毒的侵袭。因此，春季的饮食尤为重要，合理的食物搭配不仅可以激活免疫细胞，还能有效抵抗外界寒气，减少生病的几率。在这个季节里，适当选择一些具有温补效果的食物，能够帮助身体增强抵抗力，保持体内的平衡与健康。通过春季的合理膳食，可以在享受美味的同时，也为身体提供必要的营养和能量，以应对天气变化。
一、黄豆炖猪蹄
材料：黄豆 150g、猪蹄 2只（约500g）、生姜 3-4片、料酒 1勺、生抽 2勺、老抽 1勺、干贝素（可选） 适量、食盐 适量、白胡椒粉 适量、清水 适量
步骤：
1. 准备食材：黄豆提前浸泡4-6小时，猪蹄洗净，切成块。生姜切片备用。
2. 焯水猪蹄：锅中加入清水，放入猪蹄，加入几片姜片，开火煮沸后撇去浮沫，焯水约5分钟，捞出沥干备用。
3. 炒香姜片：锅中加入适量的油，放入姜片，小火炒香，注意火候避免姜片变焦。
4. 炖煮猪蹄：将焯过水的猪蹄放入炖锅中，加入足够的清水，水量最好没过猪蹄，加入1勺料酒，开火将水煮沸。
5. 加入黄豆：当水沸腾后，捞出浮沫，加入泡好的黄豆，继续炖煮。可以适量加入2勺生抽和1勺老抽，增色增味。
6. 慢火炖煮：转小火，保持微开火状态，炖煮约2小时。根据需要可以适时添加热水，保持汤水的充足。炖至猪蹄软烂，黄豆入味。
7. 调味：炖煮完成后，加入适量食盐、白胡椒粉，调节口味。如果喜欢更丰富的味道，可以加入少许干贝素调味。
8. 收汁出锅：炖煮完成后，如果汤汁过多，可开大火稍微收汁至浓稠状，最后盛出即成。原文链接https://www.jiankang23.com
一、黄豆炖猪蹄
材料：黄豆 150g、猪蹄 2只（约500g）、生姜 3-4片、料酒 1勺、生抽 2勺、老抽 1勺、干贝素（可选） 适量、食盐 适量、白胡椒粉 适量、清水 适量
步骤：
1. 准备食材：黄豆提前浸泡4-6小时，猪蹄洗净，切成块。生姜切片备用。
2. 焯水猪蹄：锅中加入清水，放入猪蹄，加入几片姜片，开火煮沸后撇去浮沫，焯水约5分钟，捞出沥干备用。
3. 炒香姜片：锅中加入适量的油，放入姜片，小火炒香，注意火候避免姜片变焦。
4. 炖煮猪蹄：将焯过水的猪蹄放入炖锅中，加入足够的清水，水量最好没过猪蹄，加入1勺料酒，开火将水煮沸。
5. 加入黄豆：当水沸腾后，捞出浮沫，加入泡好的黄豆，继续炖煮。可以适量加入2勺生抽和1勺老抽，增色增味。
6. 慢火炖煮：转小火，保持微开火状态，炖煮约2小时。根据需要可以适时添加热水，保持汤水的充足。炖至猪蹄软烂，黄豆入味。
7. 调味：炖煮完成后，加入适量食盐、白胡椒粉，调节口味。如果喜欢更丰富的味道，可以加入少许干贝素调味。
8. 收汁出锅：炖煮完成后，如果汤汁过多，可开大火稍微收汁至浓稠状，最后盛出即成。原文链接https://www.jiankang23.com
