求助求助了！这种情况怎么办？

两桶深色是高粱粉发酵的，生料用安琪发酵30天了，暖气旁边22度。晚上挪动时还有气泡产生，感觉像发酵未完成，就打开左边的桶闻闻味道，有刺鼻酒味和酸味，酒味占到7成吧。今天早上再看颜色就变成这样了，之前都是同步操作，颜色同右。