4.减肥作用
1. 魔芋胶关于降血脂,抗脂肝的作用机理
(1) 魔芋胶在消化道内能与胆固醇结合,阻碍中性脂肪和胆固醇的吸收。
(2) 魔芋胶内的葡甘聚糖在肠内吸附胆酸,阻止胆酸再吸收,使其随粪便排出,从而加快胆固醇向胆酸转化,导致胆固醇的含量降低。
(3) 魔芋胶内的葡甘聚糖在肠内被微生物发酵分解,产生丙酸等短链脂肪酸,这些短链脂肪酸被人体吸收,从而产生降脂的作用。
魔芋胶作为一种食物纤维,具有良好的降血糖作用。
(1) 葡甘聚糖延缓胃排空时间,从而降低肠对葡萄糖的吸收速度。
(2) 葡甘聚糖为粘性最大的食物纤维,能减少并延缓对葡萄糖的吸收。
(3) 葡甘聚糖降低血液循环中的游离脂肪酸的水平,提高胰岛素的敏感度,使糖耐量降低。