准备工作。买菜，买饺子皮（我这边很少吃饺子，擀饺子皮技术一言难尽）。 葱油我是自己炼的，就大葱，和小葱扯了放进去炸。 还有花椒水，水烧开，放入花椒和一两粒八角，泡十来分钟。

葱油推荐你一款，仲景葱油 有袋装的那种方便，我很挑剔的，但是这款葱油非常好

喜欢芹菜的

芹菜猪肉馅。 芹菜我选的白芹，一般选的香芹，我喜欢白芹更多一点。猪五花搅碎，放入老姜粒，大葱碎，打入一个鸡蛋，倒入适量花椒水。佐料我放了蚝油，生抽，鸡精，白胡椒粉，盐，量我按少的放，怕咸了。然后就戴上手套摔打猪肉碎。 肉把水都吸收过后，再加入切碎的芹菜碎（没有杀水），芹菜碎倒入葱油，边包边搅拌。 口居然拿得挺准，算是意料之外。

最后说下翻车的黄瓜鸡蛋（其实我最想吃的就是这个馅）。 黄瓜我突发奇想的选择了三种黄瓜，常见的，水果黄瓜，小黄瓜。 为了口感，切大粒，放入盐杀水再洗净备用。四个鸡蛋煎碎，油感觉放多了。 起锅和黄瓜粒一起拌匀，佐料有 盐，白胡椒粉，鸡精。我看葱油没有用完，家里也不用葱油，就把剩下的葱油倒进去了（最失败的一步）。

饺子我凭印象瞎捏的，不会包。居然都没煮开口，超市饺子皮还是可以的。黄瓜鸡蛋翻车了，完全吃不出来黄瓜的清香。我感觉有三种原因， 1，葱油加多了；2、加了一点大葱碎，3、黄瓜品种问题，水果黄瓜和小黄瓜熟了就没味了感觉，

绷不住了，翻了下之前的手机。发现上一次在家包饺子是22年初，三年了居然。家里没擀面杖，我拿杯子擀的，结局就是皮贼厚整段垮掉。 那时候还没逼我相亲，家庭还算和睦，泪目

怎么没人氵一氵

黄瓜鸡蛋馅的没吃过，芹菜大肉馅倒是吃过好多次了，还有韭菜鸡蛋馅的yyds

看着很好吃！

看着真不错

我更喜欢猪肉芹菜的，黄瓜馅的，太清口，不是很香，适合大鱼大肉之后再吃。