研究这个辣椒已经三年多了，来自秘鲁丛林的辣椒，据说有4000年的历史了，目前种了四个品种，白色 红色，黄扁型 黄色，这个辣椒我认为最原始的是黄色，白色和红色像是后期培育的。果香味 奶油味，柑橘味，很多人都这么评论，我尝试做了一些美食，确实味道很特别，如果炒菜会在高温下减少香味，最好的吃法是鲜食，莎莎酱 磨粉等做为香料来使用。目前市场需求很大，直接和它挂钩餐饮的食品没有。秘鲁人用它做国菜，酸汁腌鱼，其中就用查拉皮塔。还有就是鲜可可果，但是中国全网都没有卖鲜可可果的，一开始我以为是柿子呢。后来发现不是，是南美的可可果。今年打算用查拉皮塔进行餐饮深加工，前提条件是要有产量。4000-5000个果才有一斤。打算今年南北地区发现5亩地实验产量。有对美食有研究的可以一起探讨，做大做强