老王讲糖第80讲：中药大辞典中对冰糖的记载
根据《中药大辞典》的记载，冰糖在传统中医药中被广泛使用，具有诸多功效。
1. 基原与原植物
冰糖(《纲目》) 【基原】为禾本科甘蔗属植物甘蔗茎中的液汁，制成白砂糖后再煎炼而成的冰块状结晶。 【原植物】 参见“甘蔗”条。
冰糖的基原来自甘蔗（Saccharum officinarum），属于禾本科甘蔗属植物。其液汁经过提取和加工，最终制成白砂糖后再进行煎炼，形成块状结晶，这些结晶就是我们常见的冰糖。冰糖的制备过程注重提纯与精炼，因此成品呈透明或半透明的结晶状，外观晶莹剔透，口感细腻，甜度较高。
2. 药性与归经
《本草再新》：“味甘，性平，无毒。入脾、肺二经。”
它主要归脾、肺二经，这意味着冰糖在传统中医理论中主要作用于脾脏和肺部，能调和脾胃、润泽肺部。《中药大辞典》中的药性描述与此一致，强调其对胃肠和呼吸系统的调理作用。
味甘：甜味本身能够为身体提供能量，具有滋补作用。
性平：说明冰糖温和，不偏不倚，适合长期服用，尤其适合体质偏弱者或有脾胃不和的人群。
3. 功用与主治
补中和胃，润肺止咳。主治脾胃气虚，肺燥咳嗽，或痰中带血。
冰糖的主要功效体现在补益脾胃、润肺止咳和化痰止痢等方面，特别适用于气虚、脾胃虚弱、肺燥咳嗽的症状。
补中和胃：冰糖能缓解脾胃气虚症状，增强脾胃功能，帮助消化吸收，有助于改善食欲不振、乏力等问题。
润肺止咳：冰糖能够润泽肺部，尤其在干燥季节或环境下，有助于缓解由肺燥引起的咳嗽症状。
化痰：冰糖有助于化解体内的湿气和痰涎，常用于治疗痰中带血的咳嗽等病症。
解酒和中：冰糖还有助于化解酒毒，缓解酒后不适，助于酒精的代谢。
润心肺燥热：具有清热润燥的作用，常用于治疗由于热毒引起的肺部疾病。
1.《纲目》：“润心肺燥热，治嗽消痰，解酒和中，助脾气，缓肝气。” 2.《本草逢原》：“(治)口疳，平补肺胃。” 3.《本草再新》：“补中益气，和胃润肺，止咳嗽，化痰涎。” 4.《随息居饮食谱》：“(治)小儿未能谷食，久疟不瘳，噤口痢。” 【用法用量】内服：入汤，10~15 g；或含化；或入丸、膏剂。
4. 经典方剂与应用
以下是一些传统的冰糖应用方剂：
治噤口痢：冰糖五钱，乌梅一个，煎浓频呷。此方主要用于治疗口疳、痢疾等消化系统的疾病。
治小儿未能谷食，久疟不瘳：浓煎冰糖汤服。此方用于治疗小儿食欲不振、消化不良等症状，特别适用于儿童脾胃虚弱的情况。
此外，冰糖在一些传统的药方中还与燕窝菜、乌梅等药材搭配使用，具有润肺化痰、止咳的效果。
5. 各家论述
《本经逢原》中提到冰糖的性味特点和疗效。尤其强调，虽然糖类食物常被认为具有湿热作用，但适量使用冰糖可以有效治疗口疳等湿热症状。冰糖被认为有助于化解湿热，消除滞气，改善口腔溃疡等问题。
同时，冰糖与燕窝菜等药材搭配使用时，可以平衡肺胃的气血，避免简单的止咳治疗造成的止截症状，尤其在治疗咳嗽伴随吐血时效果显著。冰糖不仅缓解症状，还能够调节体内气机，避免因过度抑制病症而导致其他问题。
6. 现代研究与应用
现代医学研究对冰糖的化学成分和生理作用进行了更多探索。冰糖主要由蔗糖组成，含有少量的矿物质和微量元素，能在一定程度上提供能量并调节体内的糖分平衡。近年来，研究发现冰糖对缓解肺部疾病、改善呼吸道症状、促进消化有一定的辅助作用，特别是对慢性咳嗽、哮喘等疾病的治疗有较好的效果。
结论
冰糖在传统中医药中的地位非常重要，其应用范围广泛，尤其在脾胃虚弱、咳嗽、痰涎等疾病的治疗中，具有独特的疗效。在现代医学的视角下，冰糖不仅是一种食材，还可能成为治疗某些疾病的辅助疗法。随着对冰糖认识的不断深入，它在中医药和日常保健中的作用也将继续得到挖掘与应用。
《中药大辞典》南京中医药大学编著，上海科学技术出版社，ISBN 978-7-5478-1364-5
根据《中药大辞典》的记载，冰糖在传统中医药中被广泛使用，具有诸多功效。
1. 基原与原植物
冰糖(《纲目》) 【基原】为禾本科甘蔗属植物甘蔗茎中的液汁，制成白砂糖后再煎炼而成的冰块状结晶。 【原植物】 参见“甘蔗”条。
冰糖的基原来自甘蔗（Saccharum officinarum），属于禾本科甘蔗属植物。其液汁经过提取和加工，最终制成白砂糖后再进行煎炼，形成块状结晶，这些结晶就是我们常见的冰糖。冰糖的制备过程注重提纯与精炼，因此成品呈透明或半透明的结晶状，外观晶莹剔透，口感细腻，甜度较高。
2. 药性与归经
《本草再新》：“味甘，性平，无毒。入脾、肺二经。”
它主要归脾、肺二经，这意味着冰糖在传统中医理论中主要作用于脾脏和肺部，能调和脾胃、润泽肺部。《中药大辞典》中的药性描述与此一致，强调其对胃肠和呼吸系统的调理作用。
味甘：甜味本身能够为身体提供能量，具有滋补作用。
性平：说明冰糖温和，不偏不倚，适合长期服用，尤其适合体质偏弱者或有脾胃不和的人群。
3. 功用与主治
补中和胃，润肺止咳。主治脾胃气虚，肺燥咳嗽，或痰中带血。
冰糖的主要功效体现在补益脾胃、润肺止咳和化痰止痢等方面，特别适用于气虚、脾胃虚弱、肺燥咳嗽的症状。
补中和胃：冰糖能缓解脾胃气虚症状，增强脾胃功能，帮助消化吸收，有助于改善食欲不振、乏力等问题。
润肺止咳：冰糖能够润泽肺部，尤其在干燥季节或环境下，有助于缓解由肺燥引起的咳嗽症状。
化痰：冰糖有助于化解体内的湿气和痰涎，常用于治疗痰中带血的咳嗽等病症。
解酒和中：冰糖还有助于化解酒毒，缓解酒后不适，助于酒精的代谢。
润心肺燥热：具有清热润燥的作用，常用于治疗由于热毒引起的肺部疾病。
1.《纲目》：“润心肺燥热，治嗽消痰，解酒和中，助脾气，缓肝气。” 2.《本草逢原》：“(治)口疳，平补肺胃。” 3.《本草再新》：“补中益气，和胃润肺，止咳嗽，化痰涎。” 4.《随息居饮食谱》：“(治)小儿未能谷食，久疟不瘳，噤口痢。” 【用法用量】内服：入汤，10~15 g；或含化；或入丸、膏剂。
4. 经典方剂与应用
以下是一些传统的冰糖应用方剂：
治噤口痢：冰糖五钱，乌梅一个，煎浓频呷。此方主要用于治疗口疳、痢疾等消化系统的疾病。
治小儿未能谷食，久疟不瘳：浓煎冰糖汤服。此方用于治疗小儿食欲不振、消化不良等症状，特别适用于儿童脾胃虚弱的情况。
此外，冰糖在一些传统的药方中还与燕窝菜、乌梅等药材搭配使用，具有润肺化痰、止咳的效果。
5. 各家论述
《本经逢原》中提到冰糖的性味特点和疗效。尤其强调，虽然糖类食物常被认为具有湿热作用，但适量使用冰糖可以有效治疗口疳等湿热症状。冰糖被认为有助于化解湿热，消除滞气，改善口腔溃疡等问题。
同时，冰糖与燕窝菜等药材搭配使用时，可以平衡肺胃的气血，避免简单的止咳治疗造成的止截症状，尤其在治疗咳嗽伴随吐血时效果显著。冰糖不仅缓解症状，还能够调节体内气机，避免因过度抑制病症而导致其他问题。
6. 现代研究与应用
现代医学研究对冰糖的化学成分和生理作用进行了更多探索。冰糖主要由蔗糖组成，含有少量的矿物质和微量元素，能在一定程度上提供能量并调节体内的糖分平衡。近年来，研究发现冰糖对缓解肺部疾病、改善呼吸道症状、促进消化有一定的辅助作用，特别是对慢性咳嗽、哮喘等疾病的治疗有较好的效果。
结论
冰糖在传统中医药中的地位非常重要，其应用范围广泛，尤其在脾胃虚弱、咳嗽、痰涎等疾病的治疗中，具有独特的疗效。在现代医学的视角下，冰糖不仅是一种食材，还可能成为治疗某些疾病的辅助疗法。随着对冰糖认识的不断深入，它在中医药和日常保健中的作用也将继续得到挖掘与应用。
《中药大辞典》南京中医药大学编著，上海科学技术出版社，ISBN 978-7-5478-1364-5
