精酿啤酒与其他动物所喜爱的东西也是一样的：碳水化合物。在费城莫奈尔化学感觉中心的Pelcha教授进行了一项试验：如果给老鼠喂食两种不同口味的食物，其中一种与碳水化合物相结合，他们会很喜欢。

如果酒体完全清澈，那么该啤酒已经不含酵母，大概是经过了巴氏消毒；精酿鲜啤往往带有酵母，会有细微沉淀。
，泡沫越细腻持久则越能保存啤酒的香味，欣赏纯清古法原浆啤酒浑厚如同琥珀的色泽，黄金配比而成的纯清古法原麦啤