根据博思数据发布的数据表明：近年来，中国牛肉市场规模呈现逐年增长趋势，从2016年的7894.05亿元增长到2022年的10684.44亿元，年均复合增长率约为5.3%，随着中国消费者对蛋白质需求的日益增长，牛肉产品的零售价值也在不断扩大，牛肉产业是当之无愧的万亿级市场。
火热行情的反面，却是行业的群龙无首。中国牛肉行业起步较晚，市场巨大且格局分散，至今没有全国性的领导企业，牛肉赛道充满无限可能。
牛肉市场鱼龙混杂，产品质量良莠不齐，低质低价牛排扼杀消费者信任，亟需品质产品、品牌背书牛排的“救市”。
当前中高端牛排市场增速25%-30%，随着消费升级，牛排将迎来品牌化时代。
—来自牛肉社区专门店连锁品牌【东方肉铺】