酿友们，开业啦！

最早有酿酒这个想法的时候是公司聚餐，发现很多女同事都喜欢喝黄盖玻汾，我也尝试了一下，确实那种果香和清爽的特别适合年轻人的口感

然后进酿酒吧、买设备、买高粱、酒曲、稻壳，所有发烧友经历过的我都体验了，华西曲，观音土曲，中草药曲，山东大曲，山西大曲，四川大曲都做了一个遍，虽然做的酒口感还凑合但是始终达不到大厂嫡系酒的口感

自学一段时间后还是达不到汾酒成品酒的口感，于是请假去了山西的酒厂上班，刚开始想着大厂技术好进了一个比较知名的酒厂，去了五天天天掏缸，连拌酒曲都没看到，还有就是掏缸挺费腰的领导嫌我干活慢把我辞退了

后来痛定思痛，进来一个规模不大的小厂，他们自己制曲自己酿酒，进了这个厂我才一个酒曲的差距那么大，有一万多一吨的，有八九千的，还有五六千的，还知道了麻豌豆，白豌豆和青豌豆

进了酒厂才知道我们在自酿时遇到的问题在他们眼里根本不叫问题，酿造没什么秘密，我们问的问题对他们来说就是小儿科！而且自酿是出现问题了寻找解决方案，酒厂是直接杜绝出现问题的根源。