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弟兄们，野生大鲫鱼怎么烧好吃啊

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昨天钓了几条半斤多的野生大鲫鱼，兴匆匆烧了以为肯定能博得家人好评，结果发现肉质硬（先煎后红烧的），味道很一般，钓点水质很好，鱼也很板正的，怎么回事？
IP属地:浙江1楼2025-01-11 21:46回复
    东北农村的我 钓的大板鲫 都是炖着吃 或者鲫鱼香菜汤 炖的话就葱姜花椒大料 暴香 放点酱 放鱼 辣椒 好吃 先煎在红烧 得分什么鱼 想想都不带好吃的
    IP属地:黑龙江来自Android客户端2楼2025-01-11 21:59
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      2025-06-15 08:56:40
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      地域不同 口味也不同 我们这主打一个炖
      IP属地:黑龙江来自Android客户端3楼2025-01-11 22:03
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        厨艺不精
        IP属地:天津来自Android客户端4楼2025-01-11 22:05
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          鲫鱼做汤啊，先煎至两面金黄，然后把油倒掉，然后加开水，一定要是开水汤才会奶白，然后加入豆腐，放少许盐调味，炖五分钟，撒上葱花点缀，那叫一个鲜。
          IP属地:广东来自Android客户端6楼2025-01-11 22:51
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            主打一个煲汤
            IP属地:广东来自Android客户端7楼2025-01-11 22:51
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              处理干净煎至两面金黄，下开水，煮一会儿再下白菜，最后来点盐和胡椒粉
              IP属地:广东来自iPhone客户端9楼2025-01-11 22:51
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                绝对是鱼出现问题，工程鲫
                IP属地:湖北来自Android客户端10楼2025-01-11 23:01
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                  2025-06-15 08:50:40
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                  处理干净 煎至两面金黄。然后泡姜 泡椒 蒜 豆瓣酱 闷来吃 安逸的很
                  IP属地:四川来自iPhone客户端11楼2025-01-12 04:27
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                    喜欢吃软的就不要煎，直接加水，先大火五分钟，后小火二十五分钟
                    IP属地:安徽来自Android客户端12楼2025-01-12 06:07
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                      可能是老
                      IP属地:广东来自Android客户端13楼2025-01-12 08:24
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                        。
                        IP属地:山东来自Android客户端14楼2025-01-12 09:39
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                          3
                          IP属地:江苏来自Android客户端15楼2025-01-12 10:36
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                            先这样，然后这样，再那样，最后连锅一起丢了。
                            IP属地:广西来自Android客户端16楼2025-01-12 12:18
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                              2025-06-15 08:44:40
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                              鱼不行。想吃顶级鲫鱼来河南淇河，淇水鲫鱼肉质鲜甜，在前朝都是贡品，10月份有幸钓了几条烧来吃，美味至极!
                              IP属地:河南来自Android客户端17楼2025-01-12 15:22
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