快快直播搬个小板凳坐等

首先是食材准备
1.青椒（口重的可以试着用尖椒）三个，切碎（能切多碎切多碎）
2.四川泡椒一袋，这个看个人口味酌量添加，切碎一点（记住一定是四川泡椒，东北的泡椒发甜，煮出来味道很糟）
3.一些小葱切成葱花，黄瓜切成丝（用来拌面条）
4.虾或者猪肉，🦐的话就普通🦐子就可以了，用猪肉的话就买带点肥肉的。当然你也可以两个都加。
🦐就剥出虾仁，切成小块，虾头要留着
猪肉就把肥肉单独切出来，其他肉切成小块
5.大蒜和生姜，大体切几刀就行，不要切成沫，是用来炒香的
准备好后大体如下

第一步，锅底炒香
这里给出三种方案，炒葱油，炒虾油，熬猪油，根据个人口味选择。
炒葱油的话，准备好切段的葱白，油热后下锅，炒到能闻到葱油味捞出葱白，记住千万不能炒太久，否则会变黑发苦
炒🦐油同理，油热后加入虾头，炒到虾油味明显（可以多炒一会），捞出虾头扔掉。
熬猪油，锅底下一点油，将猪肥肉下锅，等猪油自己慢慢被熬出来。

在炒油完成后，往炒好的油里加入切好的大蒜，生姜，虾仁，猪肉，一起炒一下，抄到断生即可。然后将上述食材捞出备用。

第二步，往锅里下切碎的青椒（下三分之二），炒一会，之后加水盖上锅盖煮，煮到青椒碎彻底软烂变成一锅汤，下炒过的猪肉和🦐仁（这里可以加一点生抽），煮五分钟，再下剩下的青椒碎。

第三部，勾芡。
准备好半碗水淀粉（玉米淀粉与水一比一混合）
在第二次加入的青椒碎煮50秒左右后就可以勾芡了，勾芡时要不断搅动。
最后根据口味加盐调味（其实在煮的过程中就可以加盐了，本人建议不要加太多盐）
这样卤就出锅了，拌着面条（过水面），加点葱叶和黄瓜丝就可以开吃了

青椒可以换成其他辣椒嘛

对了，青椒要去子

好好好

耐辣王

打椒面，漩涡嘴里

我爱青椒