人有三个进食系统，“口”，“鼻”，“皮肤”，进食固体，液体，气体食物，固液态食物我们已经司空见惯，对于气态食物则比较陌生，但其实，气态食物的是否丰富，直接影响人的健康和寿命。
为什么现在人们的疾病越来越多，就是因为人口密集，所以气态食物不够，生活在人口密集的城市，人只有早上早起推开窗户的那一小会儿，会觉得神清气爽，呼吸变深，忍不住想要深呼吸，其实这个深呼吸，只是人体在遇到大量气态食物后的条件反应。
走在深山里，人们的不由自主地深呼吸，而且精神上很清明，不像在城市里那么昏沉。
我们听说过很多长寿村，他们都在山清水秀的地方，它与人口密集城市的区别不在氧气上，而在于气态食物。
中国所有的修仙真人，后面都放弃进食，进入辟谷：
孙思邈在终南山中，隐修辟谷40余年，寿终于141岁；
陶弘景“善辟谷导引之法，自隐处四十许年，年逾八十而有壮容”。
为什么？
想要修仙长寿，食用固态食物，容易引发疾病，而辟谷食用气态食物则不然。
普通人进食五谷，便可饱腹处世，但这种长期对五谷之气的依赖，使得人对自身和外界能量信息的变化尤为迟钝。
而修行人要激发人身体对自身和外界能量信息的敏感，他们通过导引吐纳之术来完成。
服气就意味着，人们可以借助气态食物获得能量，并支撑自己的活动，但这种能量的获得靠人的鼻和口是不够的，还要打通更多的通道，包括皮肤上的毛孔。
但这部分的功能，因为人们长期食物固态食物的原因，是基本处于未被激活的状态，那么，要激活有两步，一步是激活身体内的能量循环，而不是全部能量靠外界供应，二是激活人们对气的感知力，包括“服气”。
那么，激活身体内的能量循环，则需要人的身体暂时断离靠外界五谷供应固态食物的习惯，使身体被迫激活内在能量的自给式循环。
辟谷在此背景下由此产生。

启用天生的能量系统，关闭或者降低食物系统。身体就越来越干净，心灵也干净，就那么简单。

《辟谷不是断食》
直到今天，还有很多人认为辟谷是纯粹靠挨饿、毅力完成的一种简单粗暴的减肥方式。
这是无知的偏见，是现代西方文明对我们头脑的一场绑架，是在用西方思维来硬套我们祖先的文化。
西方思维以看到的东西为准，非此即彼，吃的时候考虑的是营养物质，维生素......
不能进食这些营养时，他们就是粗暴的断食，往往带有强迫执行不吃的意味，是对身体的摧残。
断食者有非常强烈的身心反应——饥肠辘辘、面黄饥瘦、痛不欲生，有的人甚至会发生头晕、恶心、呕吐、精神不振、卧床等现象。
而辟谷立足于天人合一的基础之上，乃是一种精气神提升后，达到气满不思食的一种状态，是人体功能的开发，是一件有益身心的事。
辟谷与断食等，在基本原理上不同，它对人体的作用方式就不同，要是不明白这一点，辟谷搞成断食了，那就极为危险。
接下来就说说二者之间的几点区别：
（1）服气与否
最明显的区别就在于，辟谷是要练功服气的，而断食没有这个概念。
中国古代流传至今的服气、纳气、采气、行气、练气法门极多，有完整全套的理论基础和规范的操作方法，比如唐代幻真先生所著《服内元气决》，里面详细讲解了服气的时间、动作、环境以及配合“嘘呵呼嘶吹嘻”等六字吐气方法。
而西方人对气根本都不知道那是什么东西，断食不提倡服气，也没有服气术这个说法，断食者会很饿，要坚持下来依靠的是顽强的意志。
辟谷是练功服气到一定阶段，人体的功能发动反应，并不是靠表面意识强加给身体的指令，偶尔有饿的感觉，可以通过服气练功来解决，期间的感受远不是断食那般痛苦，而是一种回归自然与自然亲近的平静喜悦。
（2）胃酸分泌
其次，辟谷过程中的胃酸是停止分泌的，肠胃基本上停止活动，而断食期间，肠胃继续蠕动，胃酸照常分泌。
辟谷期间胃肠得到真正的休息，这也是辟谷号称调节肠胃最好的养生方式，肠胃没了负担，自然会修复之前产生的毛病。
断食期间肠胃火烧般的感觉就是因为胃酸继续分泌，灼烧胃壁，这一过程完全靠痛苦地忍耐读过，对身体有没有伤害不言自明。
（3）期间反应不同
所以就产生了第三个区别，辟谷期间没有非常强烈的反应，没有痛苦，活动自如。而断食可就不好看了，反应一个接一个地出现，要没有强大的意志力，人会饿到发狂。
而人在辟谷期间仍然精神好、感觉好，初期的不适感，随着时间推移慢慢荡然无存，正常生活，正常工作，甚至可以做一些日常没时间做的舒缓运动，最重要的是头脑更加灵活。
断食期间，第三天人的体力先是耗的差不多，很虚弱，再就是身体激素开始异常，人的精神会进入暴躁或者消沉，接下来会发生什么完全不可预料。
（4）后果不同
第四个区别，辟谷会增强免疫力，修复身体机能乃至出现病灶反应解决陈年痼疾。断食可能会降低免疫力，让身体出现不可逆的伤害。
辟谷期间人体阳气旺盛，有的人甚至一天只睡三四个小时，还有人会出现一些剧烈的病灶反应。
反应过后身体会重新回到一个平衡，这时候就会发现，某种陈年痼疾没有了，这就是辟谷期间的调病调身作用。
断食过程中并没有气的作用，脏器可能会有一定损伤，更不用提修复身体机能了。
（5）复食不同
复食区别极大，现在的人一说到辟谷复食，就如临大敌，因为见过一些人因为“辟谷”后复食出意外了。
其实这大可琢磨一下：这个人是不是没进入辟谷状态？
辟谷结束后，吃平时饭量的5成，是没一点问题的，不暴饮暴食就行，前提是辟谷期间有好好练功，做好叩齿吞津，否则容易有水肿现象。
至于复食出问题的，绝大多数是心理暗示对人产生的，只要正确对待复食，心中没有恐惧担心，告诉自己的身体，自己很安全，然后吃饭时细细咀嚼即可。
断食对于复食的步骤极为详尽，这一点对于想要辟谷减肥的人来说可以了解一下，但是不可被其中的理论带偏。
断食的理论是断食后脾胃极为脆弱，稍不小心就要丧命，我们辟谷复食不是这样的，我们的脾胃此时想吃东西了，开始蠕动了，本身胃气发动食欲产生就是一种生命力的表现，此时吃东西会让身体比平时更加有力量。
（6）影响下一次体验
断食过后，下一次断食身心会恐惧，会拒绝。经历一次好的辟谷体验，身体会期待下一次辟谷。
辟谷这一过程是我们与身体沟通后（练功），身体主动的行为，并不是靠主观指令去 强制身体的。而断食从前到后完全是表面意识粗暴地指令身体去做事，是强制行为，身体在断食过程中与结束后也毫无舒适感。
人的身体是有记忆的，它不是我们的随从，也不是私人用品那般没有思想，它极为灵敏，也极为聪明，能自动调节自身适应外界，当然也会避免外界对自己的伤害。
断食会让身体产生恐惧、排斥，辟谷会产生许多正常进食的状态下感受不到的放松，宁静，喜悦，这种感受让人流连忘返。
（7）危险性不可同日而语
辟谷与断食似乎都是在冒险，但辟谷是一种在可控范围内的智慧探索之旅，是一种精神上的冲浪冒险，而断食是一种不可控的、短期的肉体机能实验，是精神上的一趟挣扎之旅。
辟谷是在保证安全的前提下，打开新世界的大门，去掉自我的一些执念，体验游戏人生的乐趣，进宝山取宝，拿到什么全看自己悟性。
而断食注定要在一定时间内进行，这期间的危险性是直线增加的，而且断食过程中饥饿的比重过大，人很难有闲情雅致去感受什么，痛苦压身，不得轻松，只想逃离，何谈收获？
其实要细说的话，辟谷与断食两者区别数不胜数，生理、心理、方法、过程、结果、复食、适宜人群、禁忌人群都有区别，都可以细细区分。
但说了以上7点，大家应能把握两者区别，就不赘言了，今后面对一些人用西方思维生硬框套辟谷时，我们不必反驳，可以完全肯定他是对的，然后好好练功，好好辟谷，就不用把精力浪费在这种人和这个问题上了。